سوپ و آش/ سوپ مخصوص دکتر کرمانی برای فصل سرما

برترین ها/ چی لازم دارم:
یک عدد پیاز بزرگ، پوست کنده و خرد شده
یک حبه سیر، پوست کنده و ریز ریز شده
یک عدد شلغم، پوست کنده و تکه تکه شده
یک عدد سیب زمینی شیرین متوسط، پوست کنده و تکه تکه شده
2 فنجان آب سبزیجات (با حرارت دادن مقداری سبزیجات در یک قابلمه آب بدست می آید)
دو عدد کدو سبز بزرگ، تمیز شده و حلقه حلقه شده به قطعات 1 سانتی متری
به اندازه یک مشت کلم ( هر نوعی )، آب کشیده و خشک شده
یک مشت پر برگ اسفناج

چطوری درست کنم:
1- به مدت 4 دقیقه سیر و پیاز را در یک ماهی تابه گود یا قابلمه به همراه مقداری آب یا آب سبزیجات سرخ کنید. شلغم و سیب زمینی شیرین را اضافه کنید و به مدت 3 دقیقه سرخ کنید. باقی آب سبزیجات را اضافه کنید و اجازه دهید 10 دقیقه بجوشد.

2- کدو سبز و کلم را اضافه کنید، و اجازه دهید 5 دقیقه در آب سبزیجات بجوشند. در پایان اسفناج ها را اضافه کنید، و اجازه دهید یک دقیقه دیگر نیز بجوشد. سوپ را به داخل مخلوط کن منتقل کنید، و تا زمانی که حالتی نرم به خود بگیرد مخلوط کنید. پوره ای که به دست آمده را به داخل قابلمه بازگردانید و شعله را کم کنید، و مقداری جعفری تازه خرد شده به آن اضافه کنید.

اطلاعات تغذیه ای:
مواد گفته شده در دستور پخت این غذا برای 4 وعده در نظر گرفته شده است، هر وعده شامل یک کاسه می شود. اطلاعاتی که در ادامه خواهد آمد مربوط به یک وعده از این سوپ می باشد.

کالری: 90
کالری از چربی در یک وعده: 5
مقدار کل چربی در یک وعده: 0.6 گرم
چربی اشباع در یک وعده: 0.1 گرم
کلسترول در یک وعده: 0 میلی گرم
سدیم در یک وعده: 155 میلی گرم
مقدار کل کربوهیدرات در یک وعده: 19.3 گرم
فیبر در یک وعده: 4.7 میلی گرم
قند در یک وعده: 7 گرم
پروتئین در یک وعده: 4.1 گرم
ویتامین A در یک وعده: 224 درصد
ویتامین C در یک وعده: 123 درصد
کلسیم در یک وعده: 9 درصد
آهن در یک وعده: 7 درصد