طرز تهیه مرغ خامه ای با طعم زعفران

مواد لازم مرغ خامه ای با طعم زعفران

ران مرغ بدون استخوان 800 گرمخامه ½ پیمانهماست پر چرب ⅓ پیمانهچاشنی ویندالو ¼ پیمانهروغن مایع گیاهی ¼ پیمانهبادام هندی ⅓ پیمانهکشمش ¼ پیمانهبرگ کاری تازه 12 عددپیاز 2 عددگرام ماسالا 1 قاشق چایخوریروغن 1 قاشق سوپخوریزعفران به میزان دلخواه

طرز تهیه مرغ خامه ای با طعم زعفران     ماهیچه های ران مرغ را به قطعات 4 سانتی‎متری خرد کنید. پیازها را ریز خرد کنید.    ماست، چاشنی ویندالو، گرام ماسالا و زعفران را در کاسه‎ای بزرگ از جنس شیشه یا سرامیک ترکیب کنید.    مرغ‎ها را داخل کاسه سس می‎اندازیم و می‎غلتانیم تا به مواد آغشته شوند. روی ظرف را با سلفون بپوشانید. برای 30 دقیقه در یخچال بگذارید تا مواد به خورد گوشت مرغ برود و مرغ مزه دار شود.    روغن را در تابه‎ای بزرگ روی شعله متوسط داغ کنید. پیاز را افزوده و تا وقتی طلایی شود هم بزنید که حدود 5 دقیقه زمان می‎برد.    مرغ‎ها را به پیاز اضافه کرده و هم بزنید. شعله را کم کنید. اجازه دهید برای 5 دقیقه بجوشند. خامه را افزوده و تا وقتی که مرغ‎ها کاملاً پخته شوند و سس غلیظ شود، بگذارید مواد جوش بخورند که حدود 5 دقیقه طول می‎کشد. به میزان کافی نمک را اضافه کنید.    در همین حین 1 قاشق سوپ‎خوری روغن را در تابه‎ای بزرگ روی شعله کم داغ کنید. بادام هندی، کشمش و برگ‎های کاری را اضافه کنید. برای 1 تا 2 دقیقه یا تا وقتی بادام هندی ها طلایی شوند و کشمش‎ها پف کنند، آنها را سرخ کنید.    کاری را به ظرف سرو منتقل کنید. برای سرو مخلوط بادام هندی را روی آن بریزید.  

نکات تکمیلی در مورد مرغ خامه‌ای

مرغ خامه‌ای جزو غذای ملل - هندی میباشد زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 40 دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15 دقیقه میباشد .مرغ خامه‌ای را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید . همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

ویدیو مرتبط :
طرز تهیه خامه فرم گرفته از پودر خامه