میز اردور/ سالادهای لاغری پاییزه

تبیان/ در قسمت اول این مطلب سه سالاد پاییزه را برایتان آوردیم. در این قسمت طرز تهیه ی سه سالاد دیگر را آموزش خواهیم داد. با ما همراه باشید...

سالاد کلم
سالاد ترش و شیرین کلم، هویج و سیب
مواد لازم برای 4 نفر
کلم سفید نصف عدد
هویج 3 عدد
سیب کوچک 4 عدد
گردوی خرد شده 2 تا 3 قاشق غذاخوری
خردل 1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
آب 1 قاشق غذاخوری
ماست 1 پیاله
نمک و فلفل به مقدار لازم
روش تهیه
مدت زمان آماده سازی: 25 دقیقه
هویج ها را شسته و رنده کنید. کلم را نیز خرد کنید. سیب ها را پوست گرفته و خرد کنید. داخل یک ظرف روغن، آب، خردل و ماست را مخلوط کرده و نمک و فلفل بزنید. سپس سبزیجات رنده شده و سیب خرد شده را اضافه کنید. مواد را مخلوط کنید تا سس به خرد آن برود. گردوهای خرد شده را روی سالاد بریزید و سرو کنید.
سالاد ورمیشل
سالاد ورمیشل و ماهی آزاد
مواد لازم برای 2 نفر
ورمیشل 1 بسته
فیله ی ماهی آزاد 4 عدد
خامه ی تازه ی کم چرب 2 قاشق غذاخوری
سیر 1 عدد
موسیر 1 عدد
سرکه 1 قاشق
روغن 1 قاشق
کاهو چند برگ
نمک و فلفل به مقدار لازم
روش تهیه
مدت زمان آماده سازی: 10 دقیقه
مدت زمان پخت: 3 دقیقه
ورمیشل ها را داخل آب جوش ریخته و بعد از 3 دقیقه آبکش کنید. داخل ماهیتابه کمی روغن بریزید و ماهی آزاد که به فیله های نازک برش داده اید را داخل آن بریزید. سیر و موسیر را پوست بگیرید و له کنید. سپس آن ها را به ماهی اضافه کنید. ماهی را سرخ کنید. 2 قاشق خامه را با ورمیشل ها مخلوط کنید و نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و خوش طعم کنید. کاهو را شسته و خرد کنید و اجازه دهید آب آن ها کشیده شود. کمی سرکه به آن ها اضافه کنید. سپس مواد را با ورمیشل ها ترکیب کرده و هم بزنید و سرو کنید.
سالاد اسفناج و پرتقال
سالاد ترش و شیرین اسفناج و پرتقال
مواد لازم برای 4 نفر
اسفناج تر و تازه 1 دسته ی کوچک
پیاز سفید 1 عدد
پرتقال 2 عدد
سرکه بالزامیک 1 قاشق غذاخوری
دانه ی کنجد 1 قاشق غذاخوری
آب لیموترش 1 عدد
روش تهیه
مدت زمان آماده سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 3 دقیقه
پیاز را پوست گرفته و سپس خرد کنید. پرتقال ها را نیز پوست گرفته و پوست نازک و هسته ها را جدا و به چهار قسمت تقسیم کنید. داخل یک ماهیتابه ی نچسب پرتقال ها را با حرارت بسیار ملایم با سرکه بالزامیک تفت دهید. اسفناج های کوچک و تر و تازه را با آب لیموترش مخلوط کنید. سپس آن ها را با مواد دیگر مخلوط کرده و روی آن دانه ی کنجد بریزید و سرو کنید.