چگونه نمک و فلفل بو داده درست کنیم

چگونه/ نمک و فلفل بوداده یک ادویه چینی است که برای خوردن تکه های گوشت سرخ شده مانند گوشت جوجه، اردک و میگو استفاده می شود. بهترین موقع درست کردن نمک و فلفل بوداده درست قبل از سرو غذا است؛ چون این ادویه خواص خود را خیلی زود از دست می دهد.
1
دو قاشق غذاخوری نمک را با دو قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه مخلوط کنید.
2
یک ماهیتابه را روی شعله گاز بگذارید و شعله را روی درجه متوسط تنظیم کنید، بگذارید ماهیتابه گرم شود.
3
مخلوط نمک و فلفل را داخل ماهیتابه بریزید و به طور مداوم هم بزنید تا وقتی که بو و عطر فلفل پدیدار شود.
4
بگذارید خنک شود، سپس برای هر فرد به طور جداگانه در ظرفی بریزید و سرو کنید.
5
ادویه شما آماده است!
نکات و هشدارها
این ادویه چینی مربوط به سیچوان چین است و با فلفلی معروف به فلفل سیچوان تهیه می شود.
فلفل تازه و آسیاب نشده همیشه عطر و بوی بهتری دارد زیرا دانه های فلفل، روغن دانه ها را در خود حفظ می کنند ولی هنگامی که آن ها را آسیاب می کنید روغن دانه ها اکسید شده و کم کم عطر فلفل از دست می رود.


با کانال تلگرامی «آخرین خبر» همراه شوید

منبع: چگونه