غذا بدون «ترشی لیته» اصلا نمیچسبه!

وب سایت ایران کوک: ترشی یکی از مخلفاتی است که اگر در کنار غذا باشد، تقریبا هیچ کسی نمی تواند یه ناخونک به آن نزند! مخصوصا ترشی لیته که خیلی هم میچسبد. در این مطلب طرز تهیه ترشی لیته را به شما آموزش می دهیم.مواد اولیه:بادمجان بادمجان 1 کیلوفلفل دلمه ای قرمز بزرگ 1 عددفلفل دلمه ای سبز بزرگ 1 عددفلفل سبز 70 گرمهویج بزرگ 3 عددسیر رنده شده 3 تا 4 حبهکلم پیچ سفید نصف عددسرکه 1 کیلومرزه 100 گرمنعنا 100 گرمترخون 100 گرمگیشنیز 100 گرمجعفری 100 گرمپونه 100 گرمزردچوبه 1 قاشق مرباخوریطرز تهیه:

1- بادمجانها را خوب بشوئید و کلاه آنها را جدا کنید اما آنها را پوست نکنید. یک لیوان آب و یک لیوان سرکه را در قابلمه بریزید و بادمجانها را در آن بجوشانید. سپس آنها را آبکشی کنید و همراه با سیر چرخ کنید.

2- کلم، هویج و فلفل ها را خوب بشوئید و در مخلوط کن بریزید تا خوب ریز شوند. سپس آنها را به بادمجان و سیر اضافه کنید. سبزیجات را به ترشی اضافه کنید و نمک و زردچوبه را بریزید. سرکه را اضافه کنید و خوب هم بزنید.

3- ترشی را به مدت 1 هفته در یخچال نگهداری کنید تا خوب جا بیفتد.