دکتر سلام/ پیشنهادهایی برای پیشگیری از مسمومیت‌های غذایی

سلامانه/ سالانه در انگلستان تقریباً حدود 500 هزار مورد مسمومیت‌های ناشی از مصرف غذا ثبت می‌شود.
مسمومیت‌های غذایی علاوه بر ناخوشایند بودن، می‌تواند در بسیاری از موارد منجر به بیماری‌های جدی و حتی مرگ شود.
راهنمایی‌هایی برای کاهش خطر ابتلا به مسمومیت‌های غذایی در خانه پیشنهاد شده است:
دستان خود را قبل از دست زدن به هر نوع ماده غذایی خشک یا خام مانند گوشت، ماهی، تخم مرغ و سبزیجات با آب گرم و صابون بشویید. بعد از حمل زباله، استفاده از سرویس بهداشتی، عطسه کردن و یا لمس حیوانات خانگی نیز باید دست‌ها به طور کامل شسته شوند.
شستشو و ضد عفونی میز کابینت بعد از آماده کردن غذا بخصوص اگر این میز در تماس با گوشت خام، تخم مرغ، ماهی یا سبزیجات بوده، امری ضروری است. البته حتماً نباید از اسپری‌های ضد باکتری برای این کار استفاده کنید، شستشو با آب گرم و صابون نیز برای پاک کردن میز کابینت کفایت می‌کند.
این حوله‌ها باید قبل از استفاده دوباره کاملاً شستشو داده شده و خشک گردند. حوله‌های کثیف و مرطوب محل مناسبی برای رشد میکروب‌ها هستند.
گوشت‌های خام باید به دور از غذاهای آماده مصرف مانند سالاد، میوه و نان نگه داشته شوند چون هر نوع باکتری از این گوشت‌ها می‌تواند به غذاهای دیگر راه پیدا کند.
هیچگاه سبزی و میوه نشسته و گوشت و مرغ خام را بطور مستقیم بر روی سطوح آشپزخانه قرار ندهید.





با کانال تلگرامی «آخرین خبر» همراه شوید

منبع: سلامانه