شیرینی ها/ دستور تهیه «کیک کرم‌ دار ژله‌ ای سیب و کیوی»

آخرین خبر/ چی لازم دارم:
*کیک اسفنجی ۱۸ یک عدد
*تخم‌ مرغ یک عدد
*شکر ۲۵ گرم
*خامه ۱۵۰ گرم
*پودر ژلاتین دو قاشق چایخوری
*آب سرد دو قاشق سوپخوری
*آب سیب ۱۰۰ میلی‌ لیتر
*سیب یک عدد
*پودر ژله کیوی (۷۵ گرمی) یک بسته
*مارمالاد کیوی دو قاشق سوپخوری
چه جوری درست میشه:
کیک را کف قالب کمربندی ۱۸ گذاشته و قالب را به مدت ۲۰ دقیقه در فریزر قرار می‌دهیم. زرده تخم‌مرغ را با شکر می‌زنیم تا به صورت کرم شود. سفیده تخم‌مرغ را نیز با همزن می‌زنیم تا حالت پفکی پیدا کند. سپس هر دو را آرام با هم مخلوط کرده و خامه را اضافه می‌کنیم. ژلاتین را با آب سرد مخلوط و به روش بن‌ماری حل کرده و به مواد می‌افزاییم. همزمان آب سیب را هم به مواد اضافه کرده و به مدت سه ثانیه با همزن مخلوط می‌کنیم. نصف سیب را به قطعات ریز خرد کرده و به مواد افزوده و خیلی آرام همه مواد را هم می‌زنیم. سپس این مخلوط را بر روی کیک ریخته و آن را به مدت چهار ساعت در یخچال می‌گذاریم. پودر ژله کیوی را با یک لیوان آبجوش حل کرده و می‌گذاریم تا از حرارت بیفتد. سپس مارمالاد را با ژله مخلوط کرده و روی کیک می‌ریزیم و کیک را مجددا به مدت دو ساعت در یخچال استراحت می‌دهیم و با نصف دیگر سیب تزیین و سرو می‌کنیم.


منبع: آخرین خبر