فوت آشپزی/ روش‌های از بین بردن بوی نامناسب مرغ

آخرین خبر/ اگر هنگام پخت مرغ برای گرفتن بوی آن پیاز، برگ بو یا نظایر آن را ندارید، می توانید چند شاخه رزماری به آن اضافه و بعد از پخت از درون ظرف خارج کنید.
ابتدا مرغ را تکه تکه کنید، دو عدد پیاز رنده شده را با نمک و زعفران حل شده در آب و یک قاشق غذا خوری آبلیمو وکمی رزماری مخلوط کنید. سپس در یک قابلمه یک لایه مرغ بچینید و مقداری از مواد را روی آن بریزید؛ به همین روش ادامه دهید تا مواد تمام شود سپس مقداری روغن اضافه کنید و زیر قابلمه را کم کنید تا بپزد.
برای از بین بردن بوی نامطبوع مرغ، روش های مختلفی وجود دارد
- مرغ را در سس یا آب لیمو بخوابانید.
- با گیاهانی مانند رزماری، سیر و پیاز ،مرغ را طعم دار کنید تا بوی آن از بین برود.
- در زمان کباب کردن، علف لیمو داخل مرغ قرار دهید.
- در زمان سرخ کردن، زنجبیل به آن اضافه کنید.
- در زمان خواباندن مرغ، از سیر رنده شده استفاده کنید.
- یک شب قبل، کمی نمک روی تکه های مرغ بپاشید و در صافی قرار دهید تا آب آن خارج شود. روز بعد خوب آن را بشویید. مرغ را ابتدا در کره تفت دهید و سپس روال پخت را ادامه دهید. تکه های مرغ را به مدت ۳۰ دقیقه در آب لیمو، سرکه یا زردچوبه بخوابانید.
- به آب مرغ در حال پخت، یک عدد سیب، ۲ چوب دارچین، چهارعدد میخک، کمی زنجبیل و یک چهارم پیمانه سرکه اضافه کنید تا بوی نامطبوع مرغ از بین برود.


منبع: آخرین خبر