میز اردور/ طرز تهیه سالاد عدس

آشپزی ایرانی/ زمان آماده سازی
۱۰ دقیقه
زمان پختن
۲۰ دقیقه
درجه دشواری
آسان
مناسب برای
۴ نفر

مواد لازم:
یک و یک چهارم پیمانه
عدس
۴ عدد
تخم مرغ
۱/۴ پیمانه
سرکه قرمز
۳ قاشق غذاخوری
روغن زیتون
۱ عدد بزرگ
خیار
۱/۲ پیمانه
برگ جعفری تازه
۱/۲ پیمانه
پیاز
به میزان لازم
نمک
به میزان لازم
فلفل

سالاد عدس از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که سایت آشپزباشی دستور پخت آن را برای شما آماده کرده است.
سالادی متفاوت با عدس و تخم مرغ ، آن را حتما امتحان کنید.
نکاتی در رابطه با تهیه ی سالاد عدس:

۱- خیار را مکعبی خرد کنید. درصورت تمایل، آن را پوست بگرید.
۲- جعفری را ریز خرد کنید.
۳- از پیاز قرمز استفاده کنید. آن را ریز خرد کنید.

عدس را به همراه مقداری آب در قابلمه ای بریزید ، آب تا 3 سانتی متر روی عدس را بپوشاند. آن را بجوشانید. سپس حرارت را کم کرده و اجازه دهید برای 20 تا 25 دقیقه بپزد تا عدس نرم شود ولی تغییر شکل ندهد. سپس آن را آبکشی کنید.
در این میان، در قابلمه ای دیگر تخم مرغ ها را به همراه مقداری آب بجوشانید. آب تا 3 سانتی متر روی تخم مرغ ها را بپوشاند. وقتی آب جوشید، آن را از روی حرارت بردارید، روی آن را بپوشانید و اجازه دهید 12 دقیقه بماند. بعد از این مدت، روی آنها آب سرد بریزید، پوست آن ها را جدا کرده و آن ها را درشت خرد کنید.
در ظرفی بزرگ، سرکه و روغن زیتون را با هم بزنید. عدس، خیار، جعفری و پیاز را به آن اضافه کنید و بر روی آن ها نمک و فلفل بپاشید. آن ها را خوب با هم ترکیب کنید تا سس کاملا روی مواد را بپوشاند. اجازه دهید تا به دمای محیط برسد و یا می توانید آن را در یخچال قرار دهید. برای سرو تکه های تخم مرغ را بر روی آن بریزید. در صورت تمایل با برگ های کاهو سرو کنید.




منبع: آشپزی ایرانی