میز اردور/ طرز تهیه ترشی با آجیل

آخرین خبر/ ترشی آجیلی
کیا بخورن:این ترشی بدلیل دارابودن انواع مغزها دارای طبع گرم بوده و خواص بسیاری دارد، اما به دلیل مزاج گرمش در خوردن آن زیاده روی نفرمایید.
چی لازم دارم:
بادام هندی 200 گرم
بادام 200 گرم
گردو 200 گرم
پسته 200 گرم
برگه زردآلو 250 گرم
آب جوش سه و نیم پیمانه(600 میلی‌لیتر)
سرکه سفید سه و نیم پیمانه(600 میلی‌لیتر)
چوب دارچین چند تکه کوچک
هل یک و نیم قاشق چایخوری
چه جوری درست میشه:
تمام مغزها را به طور جداگانه در آب خیس کنید و پوست آن‌ها را جدا کنید.
آن‌ها را روی یک پارچه تمیز پهن کنید تا کاملاً خشک شوند.
برگه‌ها را 1 شب با آب‌جوش خیس کنید تا کاملاً نرم شوند سپس سرکه را هم اضافه کرده و ظرف را روی حرارت قرار دهید تا چند دقیقه بجوشد.
سپس آن‌ها را در مخلوط کن ریخته و پوره کنید تا به صورت سس در آید بعد ادویه‌ها و آجیل را هم اضافه کنید و خوب مواد را با هم مخلوط کنید و بعد از سرد شدن ترشی را در یک شیشه تمیز ریخته و در یخچال نگهداری کنید.
نکته :
تمام آجیل‌ها باید به صورت خام مصرف شوند.
طعم این ترشی ملس است شما می توانید بنا بر ذائقه خود برگه زردآلو و سرکه آن را کم یا زیاد کنید.



با کانال تلگرامی «آخرین خبر» همراه شوید

منبع: آخرین خبر