غذای ملل/ نحوه درست کردن نان مغزدار ترکیه

دکتر سلام/ نان مغزدار2این نان مغزدار رسپی یکی از روستاهای ترکیه است که خیلی خوشمزه و مقوی است

چی لازم داریم:
آرد 4 لیوان
خمیر مایه 1 قاشق مربا خوری
شیر 2 لیوان
تخم مرغ 1 عدد
نمک

مواد داخلی:
آرد 10 قاشق
کره 2 قاشق
روغن مایع
نمک

رویه:
زرده تخم مرغ
نان مغزدار

چطور درست کنیم:
برای درست کردن مواد دخلی کره را در قابلمه ذوب میکنیم کمی روغن مایع می ریزیم آرد را ریخته و تفت می دهیم سپس نمک می ریزیم تا وقتی قهوه ای رنگ شد تفت می دهیم و میگذاریم سرد شود سپس در یک کاسه آرد و نمک می ریزیم وسطش را گودال کرده و خمیر مایه را در قسمت وسط می ریزیم و روی خمیر مایه کم کم شیر می ریزیم و از قسمت وسط ورز میدهیم تا خمیر شود روی خمیر آرد ریخته و استراحت می دهیم به 10-11 قسمت تقسیم کرده رویش آرد ریخته و با وردنه باز میکتیک و با نعلبکی قالب می زنیم و مواد داخلی را میگذاریم و به شکل مثلث می بندیم در سینی فر کاغذ روغنی انداخته شده میچینیم رویش زرده تخم مرغ می مالیم و با چنگال رویش چند تا خط میکشیم تا شکل دار شود و میگذاریم در سینی استراحت کند سپس در فر 180 درجه از قبل گرم شده میپزیم

با کانال تلگرامی آخرین خبر همراه شوید telegram.me/akharinkhabar