طرز تهیه «پلوی مخلوط» به همراه تخم‌ مرغ آبپز

مجله آشپزی مثبت: اگر از آن دسته از افراد هستید که دوست دارید روی اغلب پلوهای مخلوط‌تان یك تخم مرغ نیمرو شده هم بریزید، برایتان یك پیشنهاد ویژه داریم. این بار تخم‌مرغ را آبپز كرده و قاطی پلو را با تخم مرغ آبپز میل كنید.مواد لازم برای 3 نفر3-2 عدد سینه مرغ2 حبه سیر خردشده1 عدد زنجبیل تازه کوچک ریز (خرد شود)2 ق س آب‌لیموی تازه2 ق س روغن‌زیتونبه میزان لازم نمک و فلفل2 /1 ق چ پودر فلفل پاپریکا500 میلی‌لیتر آب3 پیمانه برنج4 عدد تخم‌مرغ40 گرم کره2  /1 پیمانه نخودفرنگی پخته2 عدد پیاز خردشده1 ق چ پودر کاری3 ق س جعفری خردشدهطرز تهیه:

1. مرغ را به‌صورت تکه‌های کوچک خردکنید. در یک ظرف سیر، زنجبیل، روغن زیتون، پودر فلفل پاپریکا، نیمی از كره و یک قاشق آب‌لیمو را بریزید و باهم مخلوط‌کنید.حالا تکه‌های مرغ را داخل کاسه قرار داده و به مواد آغشته کنید و ظرف را به مدت 30 دقیقه داخل یخچال قرار دهید، سپس مرغ را همراه با مواد داخل ظرف، داخل یک قابلمه بریزید. آب و مقداری نمک هم اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا مرغ بپزد.

2. حالا پیازها را با کره تفت دهید تا طلایی شوند، سپس پودر کاری، جعفری خردشده، بقیه آب‌لیمو، نخودفرنگی و به میزان لازم نمک و فلفل را اضافه کرده، مواد را باهم تفت دهید. در انتها تکه‌های مرغ پخته را هم اضافه کنید.

3. برنج را داخل آب جوش بریزید و  وقتی آماده شد آن را آبکشی کنید. ته‌دیگ دلخواهتان را داخل قابلمه یا تابه قرار دهید، مواد را لابه‌لای برنج   داخل قابلمه بریزید و كناری بگذارید.حالا  تخم‌مرغ‌ها را آب پز كرده و به صورت حلقه ای خرد كنید. حلقه های تخم مرغ پخته را  روی برنج قرار دهید سپس برنج  را دم كنید بعد از اینكه پلو دم كشید، .برنج را داخل ظرف دلخواه بریزیدو  بعد از تزیین با حلقه های تخم مرغ ،سرو کنید.