غذای اصلی/ طرز تهیه "اوشی پلو "

آخرین خبر/ چی لازم دارم:
گوشت ۷۵۰ گرم
هـویج خلالی شده ۶۰۰ گرم
برنج ۹۰۰ گرم
روغن حیوانی یا کره ۳۰۰ گرم
پیاز بزرگ ۳ عدد
فلفل قرمز تند ۱ قاشق چای خوری
سیر رنده شده ۳ حبه
نمک ۱ قاشق چای خوری
ادویه پلویی ۱ قاشق چای خوری
زعفران آب کرده ۳ قاشق سوپ خوری

چطوری درست کنم:
۱- ابتدا در ظرف مناسبی مقداری کره ریخته و پیازها را نگینی کرده و در آن نیمه سرخ میکنیم.
۲- گوشتها را به اندازه های دلخواه خرد کرده و اضافه میکنیم و به قدری تفت میدهیم که تغییر رنگ دهد و کاملا سفید شود.
۳- حالا هویج ها را هم اضافه کرده و خوب تفت میدهیم و بیشتر کره به جز مقداری که میخواهیم روی برنج دهیم را به آن اضافه میکنیم و سپس ادویه ها و زعفران را به همراه سیر رنده شده اضافه میکنیم و قدری تفت میدهیم تا عطر ادویه کاملا به مشام بیاید.
۴- حالا یک پیمانه آب به مواد اضافه میکنیم و اجازه میدهیم گوشت با حرارت ملایم بپزد و اب آن کاملا تبخیر شود.
۵- در ظرفی مناسب برنج را به مرحله آبکشی میرسانیم و از مواد به صورت لا به لا استفاده میکنیم و برنج را دم می اندازیم.

سایر نکات
بهتر است به جای کره از روغن حیوانی استفاده کنید و اگر هیچ کدام در اختیار نبود روغن زیتون یا روغن معمولی را جایگزین کنید
اضافه کردن زرشک این غذا را خوشمزه تر میکند
اگر دوست دارید به غذا کمی گرد غوره یا گرد لیمو اضافه کنید.



منبع: آخرین خبر