شیرینی ها/ شیرینی ترد بادام هندی

آخرین خبر/ چی لازم دارم:
کره 210 گرم
پودر قند 100 گرم
آرد نول 250 گرم
آرد ذرت 60 گرم
بیکینگ پودر یک دوم قاشق چایخوری
تخم مرغ 1 عدد
وانیل شکری یک چهارم قاشق چایخوری
بادام هندی (پودرشده) 200 گرم
زرده تخم مرغ (برای رومال) 1 عدد
بادام هندی تعدادی برای تزیین

چطوری درست کنم:
کره را در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود؛
پودر قند را در ظرفی جداگانه الک کنید؛
آرد نول، آرد ذرت و بیکینگ پودر را در ظرفی مخلوط و دوبار الک کنید؛
کفِ سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.

1. کره و پودر قند را در ظرفی بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا کرم رنگ شود. تخم مرغ و وانیل را به آن اضافه کنید و مجدداً با همزن برقی هم بزنید؛
2. مخلوط آرد و پودر بادام هندی را به مواد بالا بیافزایید و با دست ورز دهید تا خمیر نرم و یکدستی به دست آید سپس خمیر را به مدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید؛
3. فر را از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 180 درجه سانتیگراد تنظیم و گرم کنید. خمیر را از یخچال بیرون آورید و با کاتر دلخواه قالب بزنید؛
4. شیرینی های قالبزده را در سینی فر بچینید، روی آنها را با قلمموی مخصوص آشپزی، به زرده تخم مرغ آغشته کنید و روی هر یک از شیرینی ها، یک عدد بادام هندی قرار دهید و به مدت 15 تا 16 دقیقه در طبقه وسط فر گرمشده، قرار دهید تا شیرینی ها بپزند و طلایی رنگ شوند. شیرینی ترد بادام هندی، آماده سرو است




با کانال تلگرامی «آخرین خبر» همراه شوید

منبع: آخرین خبر