غذای ملل/ "خوراک مرغ با سس سویا" به شیوه ترک

مجله پزشکی دکتر سلام/ چی لازم دارم:
بلغور 3 لیوان
پیاز 1 عدد
رب 1 قاشق
سس تند 1 قاشق
کره 1 قاشق
نمک و فلفل سیاه
روغن مایع
برای مرغ:
مرغ خرد شده 600 گرم
فلفل سبز 5 عدد
سیر 2 حبه
قارچ 1عدد
پیازچه 6 ساقه
سس سویا
فلفل سیاه

چطوری درست کنم:
برای درست کردن برنج ابتدا پیاز را ریز خرد میکنیم و با کره و برنج تفت می دهیم و یکی دو دقیقه مخلوط میکنیم رب و سس تند را می ریزیم 3-4 دقیقه هم میزنیم آب را به اندازه ای که یک انگشت روی مواد را بگیرد می ریزیم نمک و فلفل را هم اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم دربش را بسته در حرارت متوسط می پزیم . در یک تابه روغن ریخته و مرغ خرد شده را می ریزیم و تفت می دهیم قارچ,سیر و فلفل ها را خرد کرده و می ریزیم وقتی مرغ آب انداخت و آبش را کشید می پزیم به اندازه دلخواه سس سویا,پیازچه خرد شده و فلفل سیاه می ریزیم نمک اضافی نمی ریزیم چون سویا سس خودش نمک دارد همراه با برنج آماده شده سرو میکنیم

منبع: مجله پزشکی دکتر سلام