شیرینی ها/ طرز تهیه "نان به شکل هندوانه"

آخرین خبر/ چی لازم دارم:
1.آرد به مقدار لازم (حدود 4یا 5 لیوان)
2.خمیر مایه فوری 1.5 ق غ
3.شکر یه ق.(اگه میخواهید نانتون شیرین باشه چند ق بیشتر بریزید.من خودم 6یا 5ق ریختم.)
4.نمک نوک ق(اگه شکر رو فقط یه ق ریختین نمک رو به ق م بربزید )
5.روغن نصف لیوان
6.تخم مرغ دوتا.
7.شیر ولرم یه لیوان(یا ماست یه پیاله ماست خوری)
8.رنگ خوراکی قرمز و سبز.(من به جای رنگ قرمز از آب لبوی قرمز استفاده کردم)
9.شکلات چیپسی یا مویز مقداری.(من چون بچه هام تو نون یا کیک کشمش یا مویز دوست ندارن از شکلات چیپسی استفاده کردم.ولی مویز خیلی بهتر میشه و داخل نون ذوب و پخش نمیشه)

چطوری درست کنم:
اول دو لیوان از آرد رو تو ظرف مناسب با بقیه مواد به غیر از رنگ خوراکی مخلوط میکنیم یه مایع تقریباشل و سفتی بدست میاد این رو سه قسمت میکنیم.و در ظرفهای جدا گانه میریزیم یکی از خمیر ها که باید ساده باشه اونو تا جایی که خمیر لطیفی بشه و به دست نچسبه بهش آرد اضاقه می کنیم و ورز میدیم بعدش روش نایلون و یه دستمال ضخیم کشیده و در جای گرم میذازیم.
در مرحله بعد یکی دیگه از خمیر ها رو بهش رنگ قرمز( که من آب لبو ریختم) میریزیم تا جایی که یه رنگ قرمز یا صورتی مایل به قرنز بهمون بده و دراین مرحله شکلات چیپسی یا مویز رو هم میریزیم و مخلوط که کردیم تا جایی که خمیر بدست نچسبه بهش آرد اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم اینم از خمیر قرمز که میذازیم در جای گرم.
در مرحله آخر خمیر سبز رو آماده میکنیم.خمیر سوم رو تا جایی که رنگش خوب سبز بشه رنگ سبز اضافه میکنیم و مثل خمیرهای دیگه بهش آرد میریزیم و ورز میدیم و در جای گرم استراحت میدیم.حدود 1.5 الی دو ساعت طول میکشه تا خمیر ها آماده بشه.
اول خمیر قرمز رو به شکل استوانه درست میکنیم بعد خمیر ساده رو با وردنه باز میکنیم و با فرچه کمی بهش آب یا شیرمیزنیم برای مرطوب کردنش و اینکه خمیر قرنز بهش بچسبه و خمیر قرمز رو داخل اون گذاشته خمیر ساده رو دورش میپیچیم طوری که خمیر قرمز دیده نشه.و در آخر خمیر سبز هم باز میکنیم و مثل اول آب میزنیم و اون دو خمیر رو داخلش میپیچیم.
قالب مستطیل شکلمون رو کاغذ روغنی انداخته و چرب کرده کمی آرد پاشی میکنیم و خمیر آماده رو داخل قالب میذاریم و روش نایلون میکشزم و حدود نیم ساعت الی 45 دقیقه دوباره استراحت میدیم تا جایی که خمیر داخل قالب خوب پف کنه و بالا بیاد. فر هم نیم ساعت قبل روشن میکنیم.بعد از اینکه خمیر خوب پف کرد در فر حدود 45 الی یه ساعت میپزیم .دمای فر کمی ملتیمتر باشه چون خمیر ارتفاعش زیاده داخلش ام بپزه اگه دما زیاد باشه رویه و پائین نون میپزه و داخلش خمیر میمونه میتونید با چاقو هم داخل خمیر بزنید و ببینید پخته یا نه.
نوش جان



منبع: آخرین خبر