غذاي اصلي/ طرز تهيه بلدرچين با سس آناناس

زندگي ايده آل/ معمولا مادرهاي سنتي بلدرچين ها را به همان سبکي که مرغ درست مي کنند، طبخ مي کنند. مثلا شبيه همان مرغ و آلوي معروف! اما در اينجا روشي ديگري به همراه سس آناناس را به شما آموزش مي دهيم.

مواد لازم براي بلدرچين با سس آناناس :
بلدرچين 6 عدد
برگ بو 2 عدد
پودر تخم گشنيز 1/4 قاشق چايخوري
فلفل سياه 1/8 قاشق چايخوري
روغن کنجد 1/4 پيمانه
کمپوت آناناس يا ميوه آناناس خرد شده 1/2 پيمانه
آرد نشاسته ذرت 1/2 قاشق چايخوري
زعفران حل شده در آب 1 قاشق چايخوري
آب آناناس 2 پيمانه
کره 25 گرم
پودر پياز 2 قاشق چايخوري
سير 1 حبه

روش تهيه بلدرچين با سس آناناس :
کره و روغن کنجد را روي حرارت قرار دهيد تا کره آب شود؛ سپس پودرتخم گشنيز، سير خرد شده و پودر پياز را اضافه کنيد.
بلدرچين‌ها را نيز اضافه کرده و کاملا سرخ کنيد. سپس آب آناناس، برگ بو، فلفل سياه و زعفران آب‌کرده را اضافه کنيد و به مدت 40 الي 45 دقيقه روي حرارت ملايم بگذاريد تا بلدرچين‌ها بپزد.
در اواخر پخت آناناس‌هاي خرد شده و 2/1 قاشق چايخوري نشاسته را که درون آب سرد حل کرد‌ه‌ايد (4/1 پيمانه آب سرد) به بلدرچين‌ها اضافه کنيد و بگذاريد تا خوراک به غلظت برسد. سپس در ظرف موردنظر بريزيد.