ناهار/ یک روز متفاوت با «کته آلبالو»

سوران/ چی لازم دارم:
آلبالو نیم کیلو
شکر 350گرم تا نیم کیلو
گوشت (چرخ کرده) نیم کیلو
پیاز 1عدد
برنج 4پیمانه
زعفران به میزان لازم
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم

چطوری درست کنم:
1. ابتدا آلبالوها را شسته و هسته آن را بگیرید و به همراه شکر روی حرارت قرار بدهید تا شکر آب شود و بعد آن را از روی شعله بردارید و شربت روی آلبالو را بردارید تا فقط خود آلبالو باقی بماند. پیاز را رنده کنید و به همراه گوشت چرخ کرده و نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کرده و خوب ورز دهید و بعد آنها را به شکل کوفته ریزه دربیاورید.

2. حالا برنج را داخل قابلمه با مقدار مناسبی آب و نمک و روغن به صورت کته دم میکنیم و در مرحله آخر آلبالو ها را اضافه کرده و با برنج مخلوط میکنیم و به میزان دلخواه شربت آلبالو روی برنج یدهیم و آن را دم میکنیم .

3. کوفته ها را در روغن داغ سرخ میکنیم .وقتی برنج اماده شد کوفته ها را روی برنج داده و مقداری برنج سفید را با زعفران مخلوط کرده و روی برنج میدهیم و بقیه شربت را روی برنج و کوفته ها میدهیم.

نکات:

1) اگر دوست داشتید کوفته ها را با گوشت مرغ تهیه کنید.

2) میتواندید از همان شیره آلبالو برای اب برنج کته استفاده کنید البته باعث میشود برنج شما خمیر شود و بهتر است برای این کار از پلو پز استفاده شود.

3) بهتر است برنج را به صورت قالبی درآورید تا زیباتر شود.



با کانال تلگرامی «آخرین خبر» همراه شوید

منبع: سوران