شیرینی ها/ «مینی کیک‌های شکلاتی» با سس هات فاج

آکا ایران/ بلد بودن یه سس شکلاتی برای همه واجبه. دلیلش هم اینه که کاربرد زیادی داره. البته بیشتر برای تزئین و به عنوان طعم دهنده. مثلا روی بستنی یا روی کیک یا روی تارت .... خودتون کاربردهاش رو بهتر بلدید.
چی لازم دارم:
شکلات چیپسی یا شکلات رنده شده 115 گرم
شیر تغلیظ شده شیرین 395 گرم
مواد لازم برای سس فاج شکلات داغ
آب جوش نصف فنجان
عصاره وانیل یک قاشق چایخوری
روغن مایع یک چهارم فنجان
شیر شیر نصف فنجان
تخم مرغ تخم مرغ یک عدد
نمک نصف قاشق چایخوری
جوش شیرین سه چهارم قاشق چایخوری
بکینگ پودر سه چهارم قاشق چایخوری
پودر کاکائو یک چهارم فنجان +2 قاشق غذاخوری
آرد سه چهارم فنجان + 2 قاشق غذاخوری
شکر سفید یک فنجان
کره دو قاشق غذاخوری
عصاره وانیل یک قاشق چایخوری
چطور بپزم:
1.فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . 4 عدد قالب مینی پانت کیک را با اسپری جدا کننده بپوشانید .
2.شکر ، آرد ، کاکائو ، بکینگ پودر ، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط نمایید .
3.تخم مرغ ، شیر ، روغن و وانیل را با آرد مخلوط کرده حدود 2 دقیقه با سرعت متوسط هم بزنید .
4.آب جوش را اضافه کرده هم بزنید تا خمیر یکدست شود سپس در قالبها به طورت مساوی تقسیم کنید و به مدت 20 - 25 دقیقه در فر بگذارید تا بپزند و اگر خلال دندان وسط کیک زدید و خمیری به آن نچسبید میتوانید کیک را از فر خارج نمایید . بعد از پخت کیک ها را 10 دقیقه کناری بگذارید از حرارت بیوفتند و سپس از قالب روی توری سیمی برگردانید و بگذارید کاملا خنک شوند .
طرز تهیه سس فاج شکلات داغ :
1.شیر ، شکلات و کره را مخلوط کرده روی حرارت متوسط به پایین بگذراید و مدام هم بزنید تا شکلات ذوب شود سپس از روی حرارت برداشته وانیل را اضافه کرده مخلوط کنید و سس را روی کیک ها ریخته و سرو نمایید.



با کانال تلگرامی «آخرین خبر» همراه شوید

منبع: آکا ایران