میزان ماندگاری آبنبات بجنورد افزایش می‌یابد

معاون صنایع کوچک شرکت شهرک‌های صنعتی خراسان‌شمالی گفت: میزان ماندگاری آبنبات بجنورد افزایش می‌یابد.

مهیار مشایخی در گفت‌وگو با خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا)، منطقه خراسان‌شمالی، با اشاره به اینکه در حال حاضر میزان ماندگاری آبنبات‌های تولیدی حدود پنج روز است، افزود: با اجرای طرح‌هایی در صدد هستیم تا این مدت را به یک ماه برسانیم.

وی با بیان اینکه خوشه صنعتی آبنبات از سال 90 آغاز به کار کرد و مدت زمان اجرای طرح آن سه ساله بوده است، ادامه داد: طی این مدت اقداماتی همچون تشکیل اتحادیه آبنبات‌ریزان، اختصاص زمین در شهرک‌های صنعتی به این تولیدکنندگان و آزاد سازی قیمت انجام شده است. علاوه بر آن اقداماتی دیگر همچون ارتقای تکنولوژی تولید آبنبات، اصلاح دستگاه پرکن و اصلاح سیستم چرخ آب نیز در دستور کار است.

وی با اشاره به اینکه عدم آزادسازی قیمت در گذشته موجب غیرفعال شدن تعدادی از واحدهای آبنبات ریز شد، تصریح کرد: در گذشته حدود 75 واحد صنفی آبنبات ریز وجود داشته و هم اکنون حدود 40واحد فعال است.

این مقام مسئول در خصوص صادرات آبنبات توضیح داد: صادرات این محصول به کشورهای خارجی ضعیف است اما آبنبات ریزان در حال تقویت این امر هستند. از سوی دیگر در حال بازاریابی این محصول در شهر تهران هستیم. علاوه بر آن اتحادیه آبنبات ریزان به دنبال برندسازی این محصول هستند.

وی از حمایت صندوق کارآفرینی امید از این صنف خبر داد و گفت: این صندوق حمایت خود را با اعطای تسهیلات با نرخ پایین از آبنیات ریزان اعلام کرده است.

یکی از تولیدکنندگان آبنبات در شهرک صنعتی بجنورد که سیستم سنگ آبی تولید آبنبات را اصلاح کرده است، به خبرنگار ایسنا گفت: با اجرای این طرح میزان مصرف آب به حداقل رسیده است.

حسین کرباسی افزود: در گذشته زمانی که شکر قوام آمده وارد دستگاه سنگ آبی می‌شد برای اینکه خنک شود باید شیر آب همچنان باز می‌ماند. با تولید روزانه 500 کیلوگرم آبنبات 1300 لیتر آب هدر می‌رفت، این درحالیست که با اجرای این طرح حتی یک درصد هدر رفت آب نخواهیم داشت. در تولید سنتی آبنبات طی فصل تابستان 1600 لیتر و در فصل تابستان 1000 لیتر آب استفاده می‌شد که اکنون این مقدار به صفر رسیده است. علاوه بر آن این دستگاه موجب شده تا سرعت کار و کیفیت تولید محصول افزایش یابد.

وی بیان کرد: دستگاه قالب زنی از دیگر مشکلات آبنبات ریزان است که مداوم گرم می‌شود و سرعت کار را پایین می‌آورد. شرکت شهرک‌های صنعتی استان به دنبال آن است تا این سیستم را اصلاح کند و با اصلاح آن سرعت کار افزایش می‌یابد. تنها واحد تولید آبنبات در استان هستیم که آبنبات در فضای باز باقی می‌ماند و خشک نمی‌شود و میزان ماندگاری آن بالاست.

انتهای پیام

ویدیو مرتبط :
خراسان شمالی / بجنورد / آبنبات سازی