شیرینی ها/ کیک نارگیلی با میوه گل ساعتی؛ جالب و خوش مزه

پارسه گرد/ کیک نارگیلی که همراه با این میوه‌ی جالب و خوش‌مزه درست شود طعم کاملا متفاوتی از شیرینی‌هایی که تا به‌حال درست کرده‌اید به کیک‌تان می‌دهد.
کیک نارگیلی که همراه با این میوه‌ی جالب و خوش‌مزه درست شود طعم کاملا متفاوتی از شیرینی‌هایی که تا به‌حال درست کرده‌اید به کیک‌تان می‌دهد.
بیشترین بخش میوه‌ی گل ساعتی را عصاره‌ی آن تشکیل می‌دهد که بسیار خوش‌بو است و طعم قابل ستایشی دارد. این کیک خوش‌طعم را حتما درست کنید.
چی لازم دارم:
کره به مقدار لازم
کره گیاهی 175 گرم
پودر قند 215 گرم
تخم‌مرغ 3 عدد
آرد سفید 200 گرم
پودر نارگیل 50 گرم
بیکینگ پودر ½ قاشق غذاخوری
خامه ترش ½ پیمانه
نارگیل به مقدار لازم
بادام هندی 1 پیمانه
مواد لازم برای تزیین کیک:
میوه گل ساعتی 3 عدد
پودر شکر 150 گرم
کره 125 گرم
چه جوری درست میشه:
فر را در دمای 170 درجه سانتی‌گراد روشن می‌کنیم. ظرف گرد مخصوص کیک‌پزی (تقریبا گرد با قطر 23 سانت) را با کره یا روغن چرب می‌کنیم و دیوارهای ظرف را با کاغذ چرب مخصوص آشپزی می‌پوشانیم.
در کاسه دیگر کره، شکر، تخم‌مرغ (زده شده)، آرد، نارگیل، بیکینگ پودر و خامه ترش را می‌ریزیم و با هم‌زن می‌زنیم تا مایع نرمی به‌دست آید، بعد مواد را در ظرف کیک می‌ریزیم و به مدت 45 دقیقه در فر می‌پزیم تا طلایی شود و بعد از فر درمی‌آوریم و اجازه می‌دهیم کیک خنک شود.
تکه‌های نارگیل را در یک تابه می‌ریزیم و تفت می‌دهیم تا طلایی شود (حدود 5 دقیقه) و بعد از تابه خارج می‌کنیم واجازه می‌دهیم خنک شود.
برای تهیه رویه کیک، میوه گل ساعتی را در یک کاسه می‌ریزیم و آرام با پشت قاشف هم می‌زنیم تا نرم شود، و کمی آب‌میوه پشن فروت (دو قاشق غذاخوری) را اضافه می‌کنیم تا محلول رقیق‌تر شود.
پودر شکر و کره را هم می‌زنیم تا مخلوط نرمی به‌دست آید و بعد آرام به مخلوط گل ساعتی اضافه می‌کنیم، حالا مایع آماده شده را روی کیک پخش می‌کنیم و بعد با تکه‌های نارگیل یا پودر نارگیل تزئین می‌کنیم.
نکته مهم: می‌توانید کیک را یک روز جلوتر پخته و کیک و تکه‌های برشته نارگیل را در یک ظرف دربسته در دمای اتاق نگه‌داری کنید و در فرصت دیگر (مثلا تا 2 روز بعد) لایه تزیین میوه‌ای کیک را آماده کنید و بعد از تزئین نهایی از طعم ویژه آن همراه مهمانان لذت ببرید.
پیشنهاد: اگر علاقه‌مند هستید که طعم شکلاتی بیشتری به کیک بدهید می‌توانید به‌جای شیر در دستور غذایی از شیر کاکائو استفاده کنید، هم‌چنین به‌جای بادام هندی می‌توانید از شکلات‌هایی با مغز بادام یا فندق استفاده کنید.


منبع: پارسه گرد