شیرینی ها/ نان خرمایی خوشمزه بپزید

آخرین خبر/ چی لازم داریم؟
آرد ۳ لیوان
خمیر مایه ۳ قاشق چایخوری
تخم مرغ ۱ عدد
شیر یا آب ۱ لیوان
روغن ۶ قاشق غذاخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
شکر ۴ قاشق چایخوری

چطوری درست کنیم؟
۱- خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ).
۲- تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید.

برای داخل نان خرماپوست گرفته و له شده گردو خورد شده و کنجد و دارچین و یه مقدار کره همه رو مخلوط کردم بعد از خمیر به اندازه گردو برداشتم صافش کردم موادو ریختم داخل بعدم گرد کردم تو ظرفی که قراره تو فر بزارم چیدم در اخر برای روش زرده تخم مرغ زدم یه مقدار شکر و کنجد ریختم توی فر دمای ۱۸۰درجه که از قبل ۱۵دقیقه گرم کردم گذاشتم برای مدت ۲۰تا ۳۰دقیقه
پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.
۴- داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید.

مطلب از: مخاطبین آخرین خبر

با کانال تلگرامی آخرین خبر همراه شوید telegram.me/akharinkhabar