شیرینی ها/ کیک بیسکوییت درست کنید

آخرین خبر/ چی لازم دارم:
بیسکویت ساقه طلایی یا پتی بور 1 بسته
کره 100 گرم
خامه صبحانه 100 گرم
پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامه ای 100 گرم
ژله میوه ای 2 بسته
میوه تازه با توجه به طعم ژله مقداری

چطوری درست کنم:
1 -ابتدا بیسکویت ساقه طلایی یا بیسکویت پتی بور را آسیاب کرده و الک کنید. حالا در یک ماهی تابه کره را روی حرارت قرار دهید تا کمی نرم شود سپس پودر بیسکویت ها را در کره تفت دهید....برای اسانس می تونید کمی وانیل اضافه کنید...
2 - ظرف یا قالب مورد نظر برای چیز کیک را انتخاب کنید( خیلی وسواس به خرج ندهید از یک ظرف که دیواره یک حالت وصافی داشته باشد وته با لبه بیرونی تفاوت اندازه نداشته باشه هم می تونه قالب بشه).درون آن دو لایه سلفون بکشید و پهن کنید.... و با روغن کمی چرب کنید....
3 - بیسکویت وکره را درون قالب بریزید و محکم فشار بدهید (با گوشت کوب یا ته لیوان حسابی بکوبید تا منسجم وقالبی بشه) .... ظرف را درون فریز به مدت 15 - 10 دقیقه قرار دهید.....این شد لایه اول....
4- خامه و پنیر خامه ای را با دور کند همزن بزنید تا کاملا یکدست گردد ....
5- یک بسته ژله را با 3/4 لیوان آبجوش حل کرده روی حرارت غیر مستقیم (بن ماری) قرار دهید تا تمام دانه های ژله حل گردد.....حالا برای سرد کردن آن از 3 قالب یخ یا 1/4 لیوان آب سرد استفاده کنید... یا کمی جلوتر از مراحل قبلی آمادش کنید وبگذارید آروم سرد بشه البته 1/4 آب سرد را اضافه کنید .....
6 - ژله سرد شده را به خامه و پنیر اضافه کرده و به هم بزنید ...و به آرامی روی لایه اول بریزید و درون یخچال قرار دهید تا ببندد.....این هم لایه دوم ......
7- بسته دوم ژله را با 3/4 لیوان آبجوش حل کرده و روی حرارت غیر مستقیم گذاشته تا دانه های ژله کاملا حل شود.....
1/3 لیوان آب سرد اضافه کنید .....
8- میوه مورد نظر وهماهنگ با ژله را خرد کرده وروی لایه دوم بچینید ....
9- ژله سرد شده شماره 7 را به آرامی و آرامش زیاد روی لایه دوم و میوه ها بریزید ....
10- ظرف را برای مدت 4-3 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا آماده سرو گردد.....
11- ابتدا کناره های سلفون را از اطراف ظرف بگیرید و بلند کنید و سپس به آرامی سلفون را از زیر کار جدا کرده و در ظرف سرو قرار دهید.....
این هم نمای برش خورده چیز کیک من.... من توی یک ظرف مربعی ساده قالب زدم...






منبع: آخرین خبر