شیرینی ها/ دستوری ساده برای تهیه «حلوای آرد گندم»

آخرین خبر/ چی لازم دارم:
آرد گندم یک کیلو گرم
شکر ۷۵۰ گرم
روغن ۷۵۰ گرم
زعفران نیم مثقال
آب ۴ لیوان
گلاب نصف لیوان
چه جوری درست میشه:
ابتدا شکر را با آب مخلوط کرده و می‌جوشانیم تا شکر آب شود. بعد گلاب و زعفران ساییده شده را به آن اضافه می‌کنیم، اکنون شربت ما آماده است. روغن را در قابلمه‌ای ریخته و روی آتش می‌گذاریم تا داغ شود. بعد آرد را می‌ریزیم و حرارت را ملایم می‌کنیم و مرتب بهم می‌زنیم تا آرد سرخ شود.
نکته: توجه داشته باشید آرد باید به حدی سرخ شود که به خرمایی خوش رنگ تغییر رنگ دهد و عطر آرد سرخ شده به مشام برسد.
سپس آرد سرخ شده را از روی آتش برمیداریم، کمی که از حرارت آن کم شد شربت آماده شده را که گرما دارد به تدریج داخل آرد ریخته و خوب بهم می‌زنیم تا شربت کاملاً جذب آرد شود و حلوا روغن بیاندازد.
نکته: برای اینکه بهتر به روغن بیافتد، قابلمه را با دو دست گرفته و به طرفین تکان می‌دهیم تا بهتر عمل روغن انداختن انجام شود.
حال اگر حلوا کمی شل بنظر آمد می‌توانیم ظرف را حدود یکی دو دقیقه روی آتش بگذاریم تا آماده شود. البته باید توجه داشت که بعد از ریختن شربت نباید حلوا زیاد روی آتش حرارت ببیند، چرا که سفت و خشک می‌شود. بعد از آماده شدن، حلوا را در ظرف مورد نظر ریخته و روی آنرا با خلال بادام و پسته تزئین می‌نماییم.

با کانال تلگرامی آخرین خبر همراه شوید telegram.me/akharinkhabar