میزاردور/ کرم کارامل با پودر کاسترد بدون تخم مرغ و نیاز به پخت

سوران/ مواد لازم: 
شکر نیم پیمانه
آب 3 قاشق سوپخوری
شکر 100 گرم
پودر ژلاتین 1 و نیم قاشق سوپخوری
پودرکاسترد 4 قاشق سوپخوری
شیر (بهتره پرچرب باشه) شیر 1250 میلی لیتر
کرم کارامل با پودر کاسترد (بدون تخم مرغ و نیاز به پخت)
طرز تهیه:برای تهیه کارامل :
نیم پیمانه شکر را با 3 قاشق سوپخوری آب مخلوط کنید و روی حرارت قرار بدید تا شکر ذوب بشه و شربت انقدر بجوشه تا غلیظ و قهوه ای رنگ بشه مواظب باشید زیاد قهوه ای نشه چون طعم تلخی به خودش میگیره.
کارامل آماده ست داخل قالبهای مخصوص بریزید و سعی کنید کف و دیواره ی قالبهاکاملا به کارامل آغشته بشه.
برای تهیه کرم :
پودر ژلاتین را داخل شیر سرد بریزید تا پفکی بشه. شکرو پودر کاسترد را اضافه کنیدو روی حرارت قرار بدید تا کمی غلیظ بشه با قاشق چک کنید پشت قاشق را داخل کرم ببرید و بیرون بیارید اگه لایه ای از کرم باقی موند یعنی آماده ست . از روی حرات بردارید و از صافی رد کنید. بگذارید کمی خنک بشه. حالا داخل قالبها بریزید و داخل یخچال قرار بدید تا کارامل کامل ببنده .
نکات مهم:
1. این نوع کرم کارامل بافت بسیار لطیفی داره پس بهتره در قالبهای یک نفره ریخته بشه.
2. میتونید به جای شیر پرچرب 150 میلی لیتر ازشیر کم کنید و خامه بیفزایید.
کرم کارامل با پودر کاسترد (بدون تخم مرغ و نیاز به پخت)


منبع: سوران