نصب و راه‎اندازی پیش‎سرد در کشتارگاه دام خرم‌آباد

مدیرکل دامپزشکی لرستان از راه‎اندازی پیش‎سرد کشتارگاه دام خرم‎آباد خبر داد.

دکتر «ابراهیم توکلی» در گفت‎وگو با خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا)، منطقه لرستان، اظهار کرد: وجود سیستم پیش‎سردکن در کشتارگاه‎ها ضروری است، چون نگهداری لاشه‎های کشتاری به مدت 24 ساعت در دمای یخچالی بین صفر تا چهار درجه سانتی‎گراد، علاوه بر ترد شدن گوشت، باعث حذف پاتوژن‎های احتمالی می‌شود.

وی با بیان این‌که مصرف این قبیل فرآورده پروتئینی دارای امنیت بهداشتی بوده و برای پیشگیری از شیوع بیماری تب کریمه کنگو ضروری است، افزود: شبکه دامپزشکی همواره نهایت تلاش خود را در زمینه تأمین امنیت غذایی و تضمین سلامت جامعه دارد و در این زمینه اداره‌کل دامپزشکی استان اتاق پیش‎سرد کشتارگاه دام خرم‎آباد را راه‎اندازی کرده است.

توکلی ادامه داد: این کشتارگاه توسط بخش خصوصی احداث شده و گوشت‎های پیش‎سرد شده را در فروشگاه خود کشتارگاه به فروش می‎رسانند اما هنوز سایر قصاب‎ها و فروشندگان گوشت قرمز این کار را انجام نداده‎اند.

مدیرکل دامپزشکی لرستان با بیان این‌که مابه‎التفاوت گوشت پیش‎سرد شده و گرم حدود 200 تا 400 تومان است، خاطرنشان کرد: طی جلسه‎ای که با صاحب کشتارگاه داشته‎ایم قرار است در ماه اول این هزینه گرفته نشود و در ماه‎های بعد این تغییر قیمت اعمال می‌شود.

وی تصریح کرد: این امر با برنامه‎ریزی‎های مدون و مستمر ادامه می‌یابد و همه قصابان ملزم به رعایت آن هستند.

انتهای پیام

ویدیو مرتبط :
تیغه و نصب و راه اندازی سازه، طراحی دیوار. نصب و راه ان