غذای اصلی/ ته چین گوشت به سبک گرمساری ها

آخرین خبر/ چی لازم دارم:
· گوشت تازه بره نیم کیلو
· برنج 6 پیمانه
· نمک و فلفل به میزان لازم
· گرد لیمو 1 قاشق غذا خوری
· پیاز متوسط 1 عدد
· کشمش 100گرم
· زعفران 1 قاشق غذا خوری برای تزیین
· روغن به میزان لازم

چطوری درست کنم:
1. برنج را به مدت 2 ساعت در آب و نمک میگذاریم تا خیس بخورد.
2. سپس برنج را میجوشانیم تا نیم پز شود.
3. گوشت را به صورت ورقه های نازک برش میدهیم و فلفل و نمک و گرد لیمو را لا به لای ورقه های گوشت میریزیم و پیاز را هم به صورت نگینی خورد میکنیم و لابه لای گوشت میریزیم.
4. کشمش را به مدت نیم ساعت خیس میکنیم.
5. ته قابلمه رابا روغن چرب میکنیم و مقداری از برنج (4-5 کفگیر)را در کف قابلمه میریزیم و گوشتی که از قبل آماده کردیم (به صورت خام) روی برنج میگذاریم و بقیه برنج را روی گوشت ها میریزیم.گوشه ای از قابلمه کشمش ها را روی برنج میریزیم تا همراه برنج دم بکشد.
6. یک فنجان آب درون قابلمه برنج میریزیم و روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا بپزد.