طرز تهیه برنج مخلوط لیمویی

 مواد لازم برنج مخلوط لیمویی

برنج 400 گرمپیاز 1 عددسیر 1 حبهزردچوبه 1 قاشق چای خوریزیره سبز 1 قاشق چای خوریدانه خردل 2 قاشق چای خوریپودر چیلی ½ قاشق چای خوریروغن مایع  2 قاشق سوپ خوریعصاره مرغ یا سبزیجات 2 پیمانه یا ½ لیتربادام هندی خام 80 گرم (½ پیمانه)برگ بو تازه 12 عددآب لیموی تازه ¼ پیمانه

طرز تهیه برنج مخلوط لیمویی

    روغن را در تابه ای بزرگ و روی شعله متوسط گرم می کنیم. پیاز خرد شده را اضافه می کنیم و خوب سرخ می کنیم تا طلایی شوند (حدود 5 دقیقه).    سیر خرد شده، زردچوبه، زیره، دانه خردل، برگ بو و پودر چیلی را به تابه افزوده و برای 30 ثانیه یا تا وقتی که عطر ادویه ها بلند شود، هم می زنیم. برنج را نیز به مواد اضافه می کنیم و تا 30 ثانیه مرتب هم می زنیم تا مواد خوب به هم آغشته شوند.    1 لیوان آب به برنج اضافه می کنیم و زیر آن را زیاد می کنیم. پس از 20 دقیقه، عصاره مرغ یا سبزیجات را به برنج اضافه می کنیم. اگر از قرص عصاره استفاده می کنید، 2 قرص عصاره را در 2 لیوان آب حل کنید و به برنج اضافه کنید.    حرارت زیاد را حفظ  کنید تا برنج به جوش بیاید. پس از مدتی که آب برنج جمع شد، درب قابلمه را دم کنی می گذاریم، شعله را کم می کنبم تا برنج به آرامی دم بکشد. برنج را برای 20 دقیقه می پزیم.    در همین حال بادام هندی ها را به تکه های درشت خرد می کنیم و در تابه ای که مخصوص سرخ کردن است و روی شعله متوسط قرار می دهیم تا بادام ها طلایی شوند (1 تا 2 دقیقه).    مخلوط برنج را به دیس مورد نظر منتقل می کنیم. آب لیموترش را روی برنج می پاشیم. سپس بادام های سرخ شده را روی برنج می ریزیم و برنج را سرو می کنیم. 

نکات تکمیلی در مورد برنج مخلوط لیمویی

برنج مخلوط لیمویی جزو غذای ملل - هندی میباشد زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 40 دقیقه میباشد .برنج مخلوط لیمویی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید . توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

ویدیو مرتبط :
طرز تهیه مرغ لیمویی