شیرینی ها/ سوهان خانگی، شیرینی متفاوت برای پذیرایی در عید نوروز

آخرین خبر/ مواد لازم:
آرد جوانه گندم: 2 ق س
آرد سفید: 1ق س
شکر: 210گرم
کره: 160گرم
عسل: 2ق غ
بادکا یا گلوکز: 1/5 ق غ
گلاب: 1/2لیوان
زعفران ساییده شده: 1/2ق چ
هل: 1/2ق چ
خلال پسته وبادام: 150 گرم
طرز تهیه:
دو آرد را با هم مخلوط کرده وتفت میدهیم تا بوی خامی آرد ازبین بره(حدود 2 تا3 دقیقه) سپس شکر وگلاب رو اضافه نموده مرتب هم میزنیم بطوریکه به بدنه نچسبه مواد کف کنه وبالا بیاد وکره رو اضافه کنین بعد از کمی جوش عسل وبادکا وهل وزعفران رو اضافه میکنیم و با حرارت ملایم میگذاریم رنگ مواد خرمایی بشه و مرتب هم میزنیم غلیظ بشه نه سفت بعد مواد رو روی فویل چرب شده یاسینی چرب شده میریزیم وخلال بادام وپسته رو روی آن ریخته ومهر میکنیم جای خنک میگذاریم .
نکته ها:
حتمآ از زعفران خشک استفاده بشه(پودر زعفران) باشه.
مرتب مواد رو هم بزنید که به دیواره های قابلمه نچسبه چون اینکه آرد جوانه گندم میسوزه وبو میگیره.
یه نکته دیگه این که دستور اصلی سوهان که بسیار زمانبر درکارگاهها بادستگاه حدود 5 تا6 ساعت هم میزنن.




با کانال تلگرامی «آخرین خبر» همراه شوید

منبع: آخرین خبر