غذاي ملل/ کاربونارا؛ پاستا با گل کلم کبابي و قارچ

خراسان/ چي لازم دارم:
گل کلم : يک عدد کوچک * قارچ خرد شده : 225گرم* روغن زيتون : يک قاشق غذاخوري* نمک و فلفل : به اندازه کافي* پاستا به شکل دلخواه : 225گرم
* سير رنده شده : يک حبه* تخم مرغ : 2عدد* پنير رنده شده پارميزان : نصف پيمانه
* جعفري خرد شده : يک قاشق غذاخوري

چطوري درست کنم:
گل کلم را به صورت گل هاي کوچک خرد کنيد و همراه با قارچ در روغن، نمک و فلفل بغلتانيد. سپس روي سيني حاوي کاغذ روغني پهن کنيد و به مدت 30دقيقه در فر با دماي 200 درجه قرار دهيد تا کاراملي شود. وسط پخت سبزيجات را هم بزنيد. سير را در کمي روغن تفت دهيد و کنار بگذاريد. تخم مرغ، پنير، نمک و فلفل و جعفري را با هم مخلوط کنيد. پاستا را طبق دستور روي جعبه بپزيد و آب کش کنيد. کمي از آب پاستا را نگه داريد.
پاستا، مخلوط تخم مرغ، گل کلم و قارچ را در قابلمه مخلوط کنيد و کمي آن را گرم کنيد؛ در صورت نياز مي توانيد از مقداري آب پاستا نيز استفاده کنيد.