غذای اصلی/ «گل کلم سوخاری» و خواص فراوانش

همشهری آنلاین/ چی لازم دارم:
گل کلم: به میزان لازم
تخم‌مرغ: بستگی به میزان گل‌کلم دارد
پودر سوخاری
پودر کاری
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه
چطور بپزم:
گل‌کلم‌ها را بعد از شستن و خشک‌شدن با دست به‌صورت تکه‌ای خرد می‌کنیم نه خیلی ریز و نه خیلی درشت. تخم‌مرغ‌ها را با نمک و فلفل و زردچوبه می‌زنیم. پودر سوخاری و کاری و نمک و فلفل‌سیاه را هم با هم مخلوط کرده و در ظرفی نگه می‌داریم. روی سینی فر کاغذ روغنی می‌گذاریم. حالا گل‌کلم‌ها را دانه دانه توی تخم‌مرغ می‌غلتانیم. بعد توی پودرسوخاری طعم‌دار شده گذاشته و سپس توی سینی فر کنار هم می‌چینیم. فر را با 180درجه گرم می‌کنیم و سینی را می‌گذاریم توی فر تا روی گل‌کلم‌ها کرانچی و ترد شود. تقریبا نیم ساعت طول می‌کشد.
چرا گل‌کلم بخوریم؟
کلا کلم‌ها خواص بی‌شماری دارند ازجمله جلوگیری از سرطان. مصرف گل‌کلم در سلامتی مردان و پیشگیری از سرطان پروستات مؤثر است، به‌علت داشتن فیبر بالا به هضم غذا کمک می‌کند، دارای آنتی‌اکسیدان بوده از ابتلا به انواع سرطان‌ها، بیماری‌های قلبی و سکته مغزی پیشگیری می‌کند، ضد‌التهاب، مفید در بارداری و منبع خوب ویتامین‌های گروه B است. تقویت حافظه و دفع سموم بدن هم از خواص این گیاه است.

منبع: همشهری آنلاین