شیرینی ها/ «کیک شکلاتی» با مغز بادام زمینی، دو طعم دوست داشتنی

آخرین خبر/ تقریبا همه ما کیک شکلاتی را دوست داریم و این کیک با روکش شکلات و مغر بادام زمینی واقعا خوش‌طعم و دوست داشتنی است.
چی لازم دارم:
یک پیمانه آرد کامل
¾ قاشق چایخوری نمک
نصف قاشق چایخوری جوش شیرین
یک پیمانه کره خرد شده
170 گرم شکلات نیمه تلخ
85 گرم شکلات تلخ
1.5 پیمانه شکر سفید
1/3 پیمانه شکر قهوه ای
دو قاشق چایخوری وانیل
4 عدد تخم مرغ
¾ پیمانه بادام زمینی برشته
2/3 کره بادام زمینی
¼ پیمانه کره نرم شده
4 پیمانه خاکه قند (پودر قند)
5 تا 6 قاشق غذاخوری شیر
یک پیمانه خامه فرم گرفته
225 گرم شکلات نیمه تلخ
چطور بپزم:
فر را با دمای 325 درجه فارنهایت روشن کنید. کف یک ظرف مستطیلی پیرکس فویل قرار دهید و آن را چرب کنید. در یک کاسه متوسط آرد، نمک و جوش شیرین را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
در یک شیرجوش بزرگ، یک پیمانه کره، 170 گرم شکلات نیمه تلخ و شکلات تلخ را با هم مخلوط کنید. آنها را روی حرارت هم بزنید تا آب شوند. از روی حرارت بردارید و شکر سفید، قهوه ای و وانیل را هم بزنید تا یکدست و شکرها حل شوند. تخم مرغ ها را اضافه کنید و بلافاصله هم بزنید. سپس به تدریج آرد را به مخلوط شکلات و پس از آن بادام زمینی ها را اضافه کنید. در آخر آنها را داخل ظرفی که آماده کرده اید بریزید.
حدود 20 تا 25 دقیقه بپزید و سپس از فر خارج کنید تا خنک شود.
برای روکش این کیک خوشمزه، در کاسه همزن، کره بادام زمینی و ¼ پیمانه کره را با هم مخلوط کنید. دو پیمانه خاکه قند اضافه کنید و با سرعت متوسط هم بزنید. دو قاشق غذاخوری شیر و باقی مانده خاکه قند را نیز اضافه کنید و هم بزنید. اگر خیلی غلیظ بود، یک قاشق غذاخوری شیر اضافه کنید تا کمی روان و نرم شود. با دقت آن را روی کیک بریزد و سطح آن را با پشت قاشق صاف کنید. سپس 20 دقیقه داخل یخچال قرار دهید.
برای خامه روی آن، خامه فرم گرفته را داخل شیرجوش قرار دهید تا بجوشد. از روی حرارت بردارید و 225 گرم شکلات نیمه تلخ را به آن اضافه کنید. 5 دقیقه هم بزنید تا کاملا یکدست شود. 30 دقیقه آن را کنار بگذارید تا خنک شود و سپس روی کیک شکلاتی بریزید و اجازه دهید تا بسته شود.

منبع: آخرین خبر