طرز تهیه کباب لوله ای

گوشت چرخ کرده : 500 گرم

بلغور ریز کوفته ای : 1/4 پیمانه

سیر : 2 حبه

زیره سبز : یک قاشق چایخورینعنا خشک : یک قاشق چایخوریفلفل سیاه : یک قاشق چایخورینمک : یک قاشق چایخوریفلفل قرمز : نصف قاشق چایخوری

گشنیز: 5 شاخه

روغن : به میزان لازم

 بلغور را در کـاسه ای ریخته روی آن 1/4 پیمانه آب جوش می ریزیم و اجازه می دهیم تا بلغور آب را به خود بکشد.

 سیرهای ساطوری شده یک عدد پیاز رنده شده نمک فلفل نعنا خشک و گوشت چرخ کرده را به بلغور افزوده و کاملا ورز داده تا مواد گوشتی چسبندگی پیدا کند.

 مخلوط گوشتی را به پنج قسمت تقسیم نموده و هر قسمت از گوشت را به دور سیخ می کشیم سپس به همان حالت گوشت ها را از سیخ ها خارج کرده در سینی فر چرب شده چیده و سینی را به مدت 25-20  دقیقه در فر با حرارت 170 درجه سانتی گراد قرار می دهیم تا کباب ها بپزد.

 طرز تهیه سس

  یک عدد پیاز دیگر را نگینی خرد نموده و تفت داده تا پیاز نرم شود.

 رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و تفت می دهیم سپس پوره گوجه فرنگی را نیز افزوده و می گذاریم تا روی حرارت آب اضافه آن کشیده شود.

 گشنیز ساطوری شده فلفل قرمز و نمک را افزوده و سس را از روی حرارت برمی داریم.

 برای سرو این خوراک ابتدا سس را کف ظرف ریخته و کباب ها را روی سس می چینیم.

نکات تکمیلی در مورد کباب لوله ای

کباب لوله ای جزو غذای ملل - ترکی میباشد زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 دقیقه میباشد .کباب لوله ای را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید . همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

ویدیو مرتبط :
‫طرز تهیه شامی کباب یا لوله کباب‬‎