هنر آشپزي در «کوفته کاسه‌ اي با پوره سيب‌ زميني»

  X  

تاریخ خبر : یکشنبه 1394.08.10 - 15:35

هنر آشپزي در «کوفته کاسه‌ اي با پوره سيب‌ زميني»

سوران/ چي لازم دارم:
گوشت چرخ‌ کرده 300 گرم
پياز و تخم مرغ از هر کدام يک عدد
نمک، فلفل و زيره و آرد سوخاري به ميزان لازم
جعفري خردشده دو قاشق غذاخوري
سيب‌ زميني پخته دو عدد
شير يک پيمانه
کره دو قاشق سوپخوري
پنير پيتزا به ميزان لازم
چه جوري درست ميشه:
پياز را رنده کرده و با گوشت، تخم‌مرغ و جعفري مخلوط کنيد. نمک، فلفل و زيره را هم اضافه کرده و کاملا ورز دهيد. کمي آرد سوخاري ريخته تا از حالت نرمي در بيايد. مواد کوفته را خوب مخلوط کرده سپس از مايه کوفته به اندازه پرتقال برداشته و به صورت کاسه کوچک در آورده و روي سيني فر چرب‌شده بگذاريد طوري که داخل آن گود باشد و در فر با حرارت 170 درجه سانتي‌گراد به مدت 15 الي 20 دقيقه قرار داده تا مغز پخت شود. سيب‌زميني پخته‌شده را رنده کرده و همراه با کره و شير روي حرارت هم زده تا نرم شود. کمي هم نمک و فلفل بزنيد و داخل کوفته‌ها را با اين پوره پر کرده و کمي روي آنها پنير پيتزاي رنده‌شده ريخته و مجددا در فر گذاشته تا فقط پنيرها آب و طلايي شود.

نظر شما

ویدیو مرتبط :
طرز تهیه کوفته پوره سیب زمینی با مرغ و سبزیجات