طرز تهیه مینی پانت کیک شکلاتی با سس فاج شکلات داغ

 بلد بودن یه سس شكلاتی برای همه واجبه. دلیلش هم اینه كه كاربرد زیادی داره. البته بیشتر برای تزئین و به عنوان طعم دهنده. مثلا روی بستنی یا روی كیك یا روی تارت .... خودتون كاربردهاش رو بهتر بلدید.مواد اولیه :

    شکلات چیپسی یا شکلات رنده شده 115 گرم

    شیر تغلیظ شده شیرین 395 گرم

    مواد لازم برای سس فاج شکلات داغ

    آب جوش نصف فنجان

    عصاره وانیل یک قاشق چایخوری

    روغن مایع یک چهارم فنجان

    شیر شیر نصف فنجان

    تخم مرغ تخم مرغ یک عدد

    نمک نصف قاشق چایخوری

    جوش شیرین سه چهارم قاشق چایخوری

    بکینگ پودر سه چهارم قاشق چایخوری

    پودر کاکائو یک چهارم فنجان +2 قاشق غذاخوری

    آرد سه چهارم فنجان + 2 قاشق غذاخوری

    شکر سفید یک فنجان

    کره دو قاشق غذاخوری

    عصاره وانیل یک قاشق چایخوری

طرز تهیه :

1.فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . 4 عدد قالب مینی پانت کیک را با اسپری جدا کننده بپوشانید .

2.شکر ، آرد ، کاکائو ، بکینگ پودر ، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط نمایید .

3.تخم مرغ ، شیر ، روغن و وانیل را با آرد مخلوط کرده حدود 2 دقیقه با سرعت متوسط هم بزنید .

4.آب جوش را اضافه کرده هم بزنید تا خمیر یکدست شود سپس در قالبها به طورت مساوی تقسیم کنید و به مدت 20 - 25 دقیقه در فر بگذارید تا بپزند و اگر خلال دندان وسط کیک زدید و خمیری به آن نچسبید میتوانید کیک را از فر خارج نمایید . بعد از پخت کیک ها را 10 دقیقه کناری بگذارید از حرارت بیوفتند و سپس از قالب روی توری سیمی برگردانید و بگذارید کاملا خنک شوند .
طرز تهیه سس فاج شکلات داغ :

1.شیر ، شکلات و کره را مخلوط کرده روی حرارت متوسط به پایین بگذراید و مدام هم بزنید تا شکلات ذوب شود سپس از روی حرارت برداشته وانیل را اضافه کرده مخلوط کنید و سس را روی کیک ها ریخته و سرو نمایید .

منبع : آکا ایران