انتقال آرد یارانه ای در واحدهای آزاد پز عامل افت کیفیت نان است

به گزارش خبرنگار اقتصادی ایرنا، محمد جواد کرمی روز یکشنبه در حاشیه مراسم افتتاحیه نهمین نمایشگاه بین المللی صنعت آرد و نان در محل دائمی نمایشگاه های بین المللی تهران به خبرنگاران اظهار داشت : امروز 93 درصد نانوایی های کشور پخت سنتی دارند و از آرد یارانه ای برخوردارند.
وی افزود : آزادسازی آرد باید همزمان برای تمامی واحدهای صنعتی، سنتی صورت گیرد ، زیرا یک سال از زمان آزادسازی آرد واحدهای سنتی سپری شده ،اما واحدهای سنتی همچنان از آرد یارانه ای برخوردارند.
کرمی با بیان این که عرضه آرد یارانه ای منجر به رقابت نادرست در این صنعت شده ، گفت: اکنون بی کیفیتی فعلی نان های صنعتی به دلیل انتقال آرد از بخش یارانه ای (نانوایی های سنتی) به واحدهای آزادپز است و چنانچه با ارتقای کیفیت آرد و تحویل آن به شکل یکسان در تمامی واحدهای سنتی و صنعتی ، مشکل بی کیفیتی نان برطرف می شود.
وی اضافه کرد: امروز برخی از واحدهای نان صنعتی، آرد مورد نیاز خود را از طریق نانوایان سنتی خریداری می کنند و به این ترتیب با افت کیفیت مواجه می شوند.
به گفته کرمی ، طبق قانون برنامه پنجم توسعه،40 درصد نانوایی های کشور باید به نانوایی های صنعتی ،حجیم و نیمه حجیم تبدیل شوند که تاکنون به این هدف دست نیافته ایم و یکی از عوامل آن ، تخصیص آرد یارانه ای به نانوایی های سنتی است.
به گفته رییس اتحادیه نان های حجیم و نیمه حجیم شهر تهران ، تاکنون چندین جلسه با مسئولان دولتی برای برطرف ساختن مشکل این واحد ها برگزار شده و تلاش می شود با آزادسازی قیمت آرد در سطح کشور، سیاست یکپارچه ای در این زمینه به مورد اجرا گذاشته شود.
وی اضافه کرد: مطابق برنامه پنجم توسعه ، آرد نانوایی های سنتی باید به شکل آزاد تامین می شد، اما این امر محقق نشده و ابتدا آرد واحدهای صنعتی آزاد شد و امکان رقابت سالم را از نانوایان این بخش گرفت.
کرمی گفت: انتظار می رود آزادسازی آرد نانوایی های سنتی ، تاثیری چندانی در قیمت نان آنها نداشته باشد و موجب رقابت سالم و افزایش کیفیت نان می شود.
به گزارش خبرنگار اقتصادی ایرنا، نهمین نمایشگاه بین المللی صنعت آرد و نان با مشارکت 136 شرکت داخلی و خارجی ،امکان حضور 15 کشور جهان را فراهم ساخته و قرار است تا 18 آذرماه جاری بکار خود ادامه دهد.
تولیدکنندگان نان، سازندگان ماشین آلات تولید نان، تولید کنندگان آرد، سازندگان ماشین آلات آردسازی، تولیدکنندگان خمیرمایه و بهبود دهنده، تولیدکنندگان قهوه و غلات افزودنی، صنایع بسته بندی و دیگر صنایع وابسته به این صنعت در این نمایشگاه حاضر شده اند.
میانگین مصرف سرانه نان در کشور حدود 320 گرم در روز اعلام شده که نزدیک به 120 کیلوگرم در سال است .
کل مصرف نان در 27 کشور عضو اتحادیه اروپا در سال 2010 بالغ بر 32 میلیون تن اعلام شد و سهم نان صنعتی در انگلستان 80 درصد ، آلمان و فرانسه به ترتیب 40 و 35 درصد اعلام شد .
روسیه سالانه 3.5 میلیون تن فروش نان دارد که 15 تا 18 درصد آن وارداتی است .
اقتصام**9186**9132 ** 1559

انتهای پیام /*

ویدیو مرتبط :
قطع سهمیه آرد یارانه ای نان فانتزی ها