غذای اصلی/ «کشمش پلو با مرغ»، غذایی کامل و مهمان پسند

آکا ایران/ غذاهای مختلفی در آموزش آشپزی وجود دارد که می توان از آنها در آشپزی کردن استفاده کرد مرغ را می توان به شکل های مختلفی درست کرد و یا حتی در غذاهای مختلفی از آن استفاده کرد.
چی لازم دارم:
برنج ۶ پیمانه
مرغ ۱ عدد
کشمش (پلویی) ۲ پیمانه
زعفران (آب کرده) ۳ قاشق سوپخوری
روغن (حیوانی) ۱/۲ پیمانه
پیاز (سرخ شده) ۱ چهارم پیمانه
رب نارنج ۳ قاشق سوپخوری
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
روغن به میزان لازم
کرفس (اختیاری) به میزان لازم
چطور بپزم:
۱٫ ابتدا مرغ را شسته و پوست آن را جدا میکنیم و مرغ را به شش یا هشت تکه تقسیم نموده و با نمک، فلفل و ادویه مزه دار می کنیم.
۲٫ بعد مرغ های مزه دار شده را با مقداری روغن با حرارت ملایم سرخ می نماییم.
۳٫ در آخر رب نارنج را با نصف پیمانه آب مخلوط کرده و به همراه پیازداغ روی مرغ های سرخ شده می ریزیم و اجازه می دهیم تا کاملا بپزند.اگر دوست دارید میتوانید مقداری کرفس را جداگانه سرخ کرده و با مواد مخلوط کنید.
۴٫ برنج را در ظرفی مناسب به مرحله آبکشی رسانده و آبکش نموده و دم می کنیم. کشمش ها را شسته و سرخ نموده سپس مقداری از برنج دم کرده، کشمش، زعفران و روغن حیوانی داغ کرده را با هم مخلوط می کنیم.
۵٫ در ظرف سرو ابتدا پلوی ساده را کشیده، تکه های مرغ را بر روی آن قرار داده و مخلوط کشمش و برنج را روی آن می دهیم و سرو می نماییم.
نکات
۱) اگر مرغ را با حرارت ملایم سرخ کنید، در حین سرخ شدن، پخته می شود و نیازی به زمان پخت جداگانه ندارند.
۲) اگر دوست دارید به جای رب نارنج از رب انار ترش استفاده کنید یا آن را حذف کنید.
۳) اگر در حین جوشیدن برنج یک عدد لیمو عمانی داخل آب بیندازید عطر خیلی خوبی به برنج شما میدهد.
۴) این غذا در دستور اصلی کرفس ندارد.



با کانال تلگرامی «آخرین خبر» همراه شوید

منبع: آکا ایران