دامپزشکی استان کرمان: عارضه سبز شدن عضله سینه مرغ منشاء میکروبی ندارد

مسئول روابط عمومی اداره کل دامپزشکی استان کرمان در واکنش به انتشار تصاویری در فضای مجازی از گوشت عضله سینه مرغ که به رنگ سبز تغییر رنگ داده و منتسب کردن این پدیده به یک بیماری عفونی و خطرناک برای مصرف کننده عنوان کرد که این عارضه مطلقا منشاء میکروبی نداشته و سلامت مصرف کننده را تهدید نمی کند.

به گزارش خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا) منطقه کویر، دکتر "جواد نگارستانی" در جمع خبرنگاران علت سبز شدن عضلات مرغ که بیشتر در عمق عضله سینه مرغ ظاهر می‌گردد را یک عارضه متابولیک ناشی از عدم خونرسانی کامل به عضله عمقی سینه مرغ عنوان کرد و افزود: عدم خونرسانی منجر به نکروز در این عضله شده که بعد از کشتار خود را به رنگ سبز در عمق عضله سینه نشان می دهد.

نگارستانی در ادامه ضمن اشاره به اینکه عارضه در زمان قطعه نمودن و بسته بندی مرغ مشاهده می‌گردد و در لاشه مرغ کامل قابل تشخیص نمی‌باشد،این اطمینان را داد در صورتیکه مصرف کننده با این عارضه روبرو شد می‌تواند پس از جدا کردن محل سبز شده بقیه قسمت‌های مرغ را استفاده نماید

مسئول روابط عمومی اداره کل دامپزشکی استان کرم ضمن تاکید مجدد بر بی خطر بودن این عارضه بر سلامت جامعه خاطر نشان کرد: این مشکل بیشتر در مرغهای با وزن بالای 1800 گرم مشاهده می‌شود و به مصرف کنندها توصیه می‌گردد که از مرغ‌هایی با وزن 1200 تا 1800 گرم در سبد خانوار استفاده ،تا ضمن برخورداری از گوشت مرغ با کیفیت از لحاظ میزان پروتئین، چربی کم، از طعم خوش خوراکی آن نیزبهره مند شوند.

انتهای پیام

ویدیو مرتبط :
جراحی رایگان بیماران عارضه شکاف لب و کام در استان کرمانشاه