آشپزی و تغذیه


2 دقیقه پیش

غذای ملل/ ریتا ؛ سالاد خاص هندی

دیکاوو/ سالاد ریتا هندی یک سالاد بسیار خوشمزه می باشد. شما می توانید از این سالاد در مهمانی هایتان استفاده کنید. این سالاد طرز تهیه آسانی نیز دارد و شما می توانید به راحتی ...
2 دقیقه پیش

برپایی جشنواره پخت غذاهای محلی به مناسبت هفته میراث فرهنگی درپاوه

مهر/ مسئول اداره میراث فرهنگی شهرستان پاوه از برپایی جشنواره پخت غذاهای محلی به مناسبت هفته میراث فرهنگی در شهر باینگان خبر داد.هادی شریفی اظهار داشت: ۲۸ اردیبهشت تا سوم ...



چرا ورزش کردن به تنهایی نمی‌تواند وزن شما را در طولانی مدت کم کند ؟


شما می‌توانید آنقدر روی تردمیل بدوید و وزنه بزنید تا از کت و کول بیفتید اما تحقیقات جدید می‌گویند که ورزش به تنهایی باعث کاهش وزن در طولانی مدت نخواهد شد. بر اساس این تحقیق ، حتی اگر بیشتر ورزش کنید ، بدنتان به تحرک بیشتر عادت می‌کند و کالری اضافی نمی‌سوزاند.

با این فرض که تحرک بیشتر به مصرف بیشتر انرژی منجر می‌شود ، رویکرد حال حاضر در مقابل جلوگیری از چاقی ، افزایش فعالیت بدنی است.

با این حال ، محققین این تحقیق ذکر کردند که در حالی که این مدل‌ها ، پشتوانه‌ی تحقیقاتی دارند که ارتباط مثبت بین فعالیت بدنی و مصرف انرژی را بیان می‌کنند اما در مقابل تحقیقات زیست شناسی که مصرف بیشتر انرژی را در جوامع فعال‌تر نشان نمی‌دهند مورد سوال قرار می‌گیرند.

با این که فواید ورزش کردن واضح است اما محققان به تاثیر بلند مدت آن بر میزان انرژی مصرفی بدن شک دارند. این پدیده در دنیای تناسب اندام کاملا قابل مشاهده است و آن را « فلات » ( Plateau )‌ می‌خوانند که در آن کسی که برنامه‌ی ورزشی‌ای را به قصد کاهش وزن شروع می‌کند ، شاهد کاهش وزن آنی می‌شود و سپس در طی چند ماه کاهش وزنش متوقف شده یا حتی شروع به اضافه کردن وزن می‌کند.

از مثال های محققان ، قبیله‌ی هدزا در شمال تانزانیا است که مانند گذشته‌ی خود ، جامعه‌ای شکارچی-گردآورنده باقی مانده‌اند. این قبیله بسیار فعال است و هر روز مسافت‌های طولانی راه می‌روند و کار‌های سخت بدنی ، بخشی از زندگی روزانه‌ی آن‌ها است. اما یافته‌ی محققان آن بود که مصرف روزانه‌ی انرژی آن‌ها هم به همان میزان مردمی است که در جوامع مدرنی مانند آمریکا و اروپا زندگی می‌کنند.

شاید مقدار بهینه‌ای برای فعالیت بدنی وجود داشته باشد

برای یافتن جوابی دقیق‌تر ، محققان به اندازه‌گیری انرژی مصرفی روزانه و سطوح فعالیت ۳۰۰ مرد و زن در هدزا به مدت یک هفته پرداختند. و مشاهده کردند که فعالیت بدنی ، تاثیر کمی در انرژی مصرفی روزانه دارد. و مطالعات بیشتر نشان داد که این الگو تنها در کسانی که در طیف پایینی از فعالیت بدنی قرار دارند صادق است.

جزئیات نتایج نشان دادند که افراد مورد بررسی با فعالیت بدنی متعادل ، نزدیک به ۲۰۰ کالری بیشتر از اکثر جوامع مدرن انرژی مصرف می‌کنند. اما کسانی که فعلیت بدنی بیشتر از حد معمول داشتند ، تفاوتی در انرژی مصرفی روزانه‌شان دیده نشد.

محققان خلاصه‌ی تحقیقات خود را این گونه ارائه دادند : افرادی که بیشترین فعالیت بدنی را دارند به همان مقدار افراد با فعالیت بدنی متعادل در روز کالری مصرف می‌کنند.

تمام این ها به معنی اهمیت هموزن رژیم غذایی سالم با میزان فعالیت بدنی در کاهش وزن است.

تیم تحقیقاتی وجود نقطه‌ا‌ی بهینه را احتمال می‌دهد : فعالیت بدنی کم منجر به زندگی‌ای ناسالم می‌شود و فعالیت زیاد هم معادلات را معکوس می‌کند تا بدن وزن از دست رفته را جبران کند.

محققان افزودند :

ورزش برای سلامتی بسیار مهم است. این اولین چیزی است که از نتایج این تحقیق باید بدانیم. هزاران مدرک مبنی بر تاثیر ورزش بر سلامت جسم و ذهن وجود دارد و نتایج این تحقیق هیچ تناقضی با آن‌ها ندارد و هیچ کدام را رد نمی‌کند. آن چه این تحقیق بر دانسته‌های قبلی می‌افزاید ، اهتمام در رژیم غذایی است. مخصوصا به هنگامی که پای کنترل وزن در میان باشد و بخواهیم وزن از دست دهیم یا از برگشت آن جلوگیری کنیم.

برنامه‌های آینده تیم تحقیقاتی ، بررسی چگونگی پاسخ بدن به تغییر میزان فعالیت آن است و همین طور نگاهی به تغییر عملکرد سیستم ایمنی بدن یا دستگاه تناسلی است تا ببینند که چطور بدن  ، خود را با فعالیت بیشتر ، بدون سوزاندن کالری اضافی وفق می‌دهد.

منبع:آشپزباشی ، ترجمه شده از مدیکال نیوز

محتوای مرتبط


ویدیو مرتبط :
ترک سیگار و اثرات کوتاه مدت و طولانی مدت آن بر بدن