شیرینی ها/ «بیسکوییت کبریتی»؛ سورپرایزی خوشمزه برای جشن تولد ها

آخرین خبر/ چی لازم دارم:
کره ۱۲۵ گرم
آرد ۲۵۰ گرم
زرده تخم مرغ ۲ عدد
بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
وانیل شکری ۱ قاشق چایخوری
شکر ۱۲۵ گرم
نمک یک سوم قاشق چایخوری
ماده رنگی روی بیسکوییت:
سفیده تخم مرغ ۱ عدد
پودر قند ۱۳۰ گرم
آبلیمو ۲ قطره
رنگ خوراکی مقداری
چطور بپزم:
۱- تخم مرغ و کره را ۳۰ دقیقه قبل از شروع کار از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.
۲- کره و شکر را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا کرم رنگ شود سپس آرد ، بکینگ پودر ، نمک ، وانیل شکری و زرده های تخم مرغ را اضافه کنید.
۳- پس از اضافه کردن تمام مواد آنها را با نوک انگشتان دست مخلوط کنید ، پس از اینکه خوب ترکیب شدند کمی با دست مواد را ورز دهید ( دقت کنید خمیر به روغن نیفتد ).
۴- خمیر را داخل کیسه نایلونی بگذارید و به مدت ۳۰ دقیقه داخل فریزر قرار دهید تا استراحت کند ( بدلیل وجود کره باید قبل از برش و شکل دادن خمیر را در فریزر قرار دهید تا سرد و سفت شود).
۵- خمیر را پس از استراحت از یخچال خارج کنید و روی سطح کار به قطر ۱-۲ سانتیمتر باز کنید سپس نوارهایی به طول یک انگشت از خمیر برش بزنید.
۶- کف سینی کاغذ روغنی بیندازید ، نوارهای خمیری را با فاصله در سینی فر بچینید و داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه قرار دهید ( بدلیل تفاوت دمای هر فر بهتر است در این مدت جلوی در فر بیسکوییت ها را زیر نظر داشته باشید).
۷- برای تهیه قسمت رنگی بیسکوییت باید سفیده تخم مرغ را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا حالت برفی پیدا کند ( وقتی ظرف را برمیگردانید نریزد ) سپس پودر قند ، آبلیمو و رنگ خوراکی را اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید تا یکدست شود.
۸- سر بیسکوییت ها را پس از خنک شدن داخل این کرم بزنید سپس روی لبه میز قرار دهید تا در معرض هوا خشک شود ( مدت ۱-۲ ساعت زمان برای خشک شدن کرم لازم است ) ، پس از خشک شدن کرم میتوانید بیسکوییت ها را داخل ظرف بگذارید و تا چند روز مصرف کنید ، این بیسکوییت های فانتزی بهترین انتخاب برای جشن های تولد و مهمانی های دوستانه میباشد.

با کانال تلگرامی آخرین خبر همراه شوید telegram.me/akharinkhabar