شام/ «برج مراقبت گوشت»؛ غذایی زیبا با نامی جالب

سوران/ چی لازم دارم:
جعفری و گشنیز خردشده نصف پیمانه
مرغ پخته‌ و خردشده یک عدد
پودر ژلاتین یک قاشق سوپخوری
برنج پخته‌ شده پیمانه
نمک و فلفل به میزان لازم
تخم‌ مرغ پخته و کاهوی خردشده از هر کدام یک عدد
تربچه یک دسته کوچک
فلفل دلمه‌ای قرمز یک عدد
چطور بپزم:
برج مراقبت گوشت یک نوع پیش‌غذاست که می‌توان به جای سالاد آن را سرو کرد.
سر و انتهای تربچه‌ها را می‌زنیم و مقداری از آن را خرد می‌کنیم. پودر ژلاتین را در دو پیمانه آب حل کرده و مرغ خردشده بدون استخوان را در ژلاتین می‌ریزیم. کمی که خنک شد فلفل دلمه‌ای خرد شده، تخم‌مرغ حلقه‌شده، سبزی، تربچه خردشده، برنج، نمک، فلفل و در صورت تمایل کمی آب لیموترش به آن افزوده و مخلوط می‌کنیم. مواد ژله‌ای را در قالب کوچک یا بزرگ می‌ریزیم و در یخچال قرار می‌دهیم تا فرم بگیرد و پس از خنک شدن، روی کاهوی خردشده بر می‌گردانیم و بعد با تربچه تزیین و سرو می‌کنیم.


منبع: سوران