شام/ «پیراشکی مرغ با خمیر سیب زمینی»، غذایی خوشمزه برای شام امشب

نیک صالحی/ مواد لازم :
سینه مرغ آب پز شده و ریش ریش شده: یک پیمانه
پیاز: یک عدد
هویج: یک عدد
رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذا خوری
سیب زمینی: 4 عدد متوسط
تخم مرغ: یک عدد (اگه دوست دارید)
آرد سوخاری: به میزان لازم (به قدری که سیب زمینی خمیری بشه)
نمک و زرد چوبه: به میزان لازم
طرز تهیه :
اول سیب زمینی ها رو بذارید آب پز شه. تو اون فاصله، پیاز رو خرد کنید و تفت بدید. هویج رو نگینی خرد کنید و با پیاز تفت بدید. بعد سینه مرغی رو که داشتید رو بهش اضافه کنید و تفت بدید ، آخر سر هم رب گوجه رو بهش اضافه کنید و نمک و فلفل و زرد چوبه هم اضافه کنید.
وقتی که سیب زمینی ها آب پز شد ، اونا رو له کنید ( شبیه به پوره بشه ).
اونجا که نوشتم تخم مرغ اگه دوست دارید ، واسه اینه که یه جورایی مزه ی کوکو سیب زمینی می گیره اونجوری ، اگه دوست ندارید اون طعم رو بگیره ، تخم مرغ رو اضافه نکنید ، من بدون تخم مرغ درست کردم ، مشکلی هم پیش نیومد .
بعد آرد سوخاری رو به سیب زمینی ها اضافه کنید ، به قدری اضافه کنید که احساس کنید که میتونید از دستتون جداش کنید ( البته سفت نشه ) ( حتما به دست می چسبه ، پس سعی نکنید که آرد سوخاری رو زیاد کنید )
بعد روغن رو بریزید تو ماهیتابه تا گرم بشه . حالا واسه درست کردن پیراشکی ...
هر بار که می خواید هر پیراشکی رو درست کنید دستتون رو کاملا خیس کنید که نچسبه ...
به اندازه ی 1 قاشق غذا خوری سر پر از خمیر سیب زمینی بردارید ، یه کمی تو دستتون بازش کنید و از موادی که دارید توش بریزید ، به اندازه ی تقریبا 1 قاشق مربا خوری ، بعد خمیر رو ببندید و یه کمی فشارش بدید که پهن شه ، بعد بذارید تو روغن تا سرخ شه ( هر جای کار که احساس کردید که خمیر داره می چسبه ، دستتون رو خیس کنید . من یه ظرف آب کنار دستم گذاشته بودم که راحت باشم )
احتیاجی نیست مغز پخت بشه ، چون همه ی موادی که استفاده کردیم پخته شده است ، در حدی باشه که روش طلایی بشه .



با کانال تلگرامی «آخرین خبر» همراه شوید

منبع: نیک صالحی