آشپزی و تغذیه


2 دقیقه پیش

غذای ملل/ ریتا ؛ سالاد خاص هندی

دیکاوو/ سالاد ریتا هندی یک سالاد بسیار خوشمزه می باشد. شما می توانید از این سالاد در مهمانی هایتان استفاده کنید. این سالاد طرز تهیه آسانی نیز دارد و شما می توانید به راحتی ...
2 دقیقه پیش

برپایی جشنواره پخت غذاهای محلی به مناسبت هفته میراث فرهنگی درپاوه

مهر/ مسئول اداره میراث فرهنگی شهرستان پاوه از برپایی جشنواره پخت غذاهای محلی به مناسبت هفته میراث فرهنگی در شهر باینگان خبر داد.هادی شریفی اظهار داشت: ۲۸ اردیبهشت تا سوم ...



غذای اصلی/ طرز تهیه "کوفته مرغ "


غذای اصلی/ طرز تهیه آخرین خبر/ چی لازم دارم:
500 گرم مرغ چرخ کرده نرم
دو لیوان برنج آبکش ساده و سرد
یکعدد تخم مرغ
پیاز داغ خلالی عسلی , ترد و خوشرنگ
نمک و فلفل سیاه
پودر گلسرخ 1/4 ق چ
زردچوبه
زعفران دم کرده دو ق غ
قلم دارچین یک تکه
پودر ادویه مخصوص سفره خونه یک ق چ
ادویه مخلوط خورشی ( سفره خونه ای ) یک ق چ
رب گوجه فرنگی 2 ق غ
آلو برای هر نفر 5 عدد
فلفل دلمه ای سبز 1/8 یکعدد
روغن
برای تزیین :
هویج و جعفری و
فلفل سبز و گوجه فرنگی مینیاتوری و زیتون سیاه

چطوری درست کنم:
برنج را با ادویه ها و زعفران دم کرده و نمک و فلفل چرخ کنید و سپس با گوشت مرغ چرخکرده و تخم مرغ باهم مخلوط کرده و با هم ورز میدهیم . اگر مایه زیاد چسبناک شد مقدار یک تا 2 ق غ آرد نخودچی داخل مایه اضافه کنید .

ورز دهید و بعد به اندازه توپ تنیس آنرا در دست قلقلی کنید.

با مقداری روغن کوفته قلقلی ها تقت دهید زیاد سرخ نشود . سپس در ظرفی پیاز داغ عسلی تهیه کرده و بعد زردچوبه و ادویه را اضافه کنید و رب را بیافزایید تا رنگ باز کند و اکنون به اندازه دو لیوان آب داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید بجوشد .

رمز و راز مصرف رب گوجه فرنگی در غذاها
سپس حرارت آن را کم کنید و کوفته ها را داخل قابلمه قرار دهید . آلو ها و فلفل دلمه را اضافه کنید . اجازه دهید با در باز کم کم ملایم بجوشد .سپس کوفته ها را به ارامی برگردانید . اکنون در قابلمه را بگذارید و با حرارت ملایم اجازه دهید کوفته ها بپزند .

پس از پختن میتوانید آب کوفته را با نان ترید کرده و با ترشی های دلخواه سرو کنید .





با کانال تلگرامی «آخرین خبر» همراه شوید

منبع: آخرین خبر


ویدیو مرتبط :
‫طرز تهیه کوفته مرغ Recipe kofta e Morgh‬‎