غذای اصلی/ طرز تهیه "تره فرنگی پلو"

آخرین خبر/ برای۳ نفر چی لازم دارم:
تره‌ فرنگی (بزرگ) ۵ ساقه
برنج ۴ پیمانه
هویج ۱ عدد
مرغ ۲ قطعه
روغن زیتون به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم

چطوری درست کنم:
۱- در ابتدا تره فرنگی ها را پاک کرده و با کمی از قسمت سبز آن حلقه های یک سانتی متری میبریم و با روغن داغ سرخ میکنیم و پس از نرم شدن نمک و فلفل را به آن اضافه میکنیم.در ظرفی جداگانه هویج را با رنده درشت رنده میکنیم و با نمک و فلفل مخلوط میکنیم و با کمی کره یا روغن تفت میدهیم
۲- سپس مرغ تکه شده را با هویج و کمی زعفران تفت میدهیم .برنج را در ظرفی جدا به مرحله ابکشی میرسانیم و پس از ابکش کردن به سه قسمت جدا کرده و قسمت اول را با زعفران مخلوط کرده و دیگری را به صورت سفید و برای قسمت سوم با مخلوط تره فرنگی نرم شده مخلوط کرده و به طور جداگانه در سه قابلمه دم میدهیم.پس از اینکه برنج دم کشید نوبت قالب زدن است .
۳- در ظرف گودی یک کاسه کوچک را وارونه در وسط ظرف میگذاریم و ابتدا برنج زعفرانی را ریخته و با پشت قاشق فشرده میکنیم که به هم بچسبند.
۴- بعد نوبت برنج سفید است که به همین ترتیب عمل میکنیم و بعد پلوی تره فرنگی را اضافه کرده و با پشت قاشق فشرده میکنیم .سپس ظرف را روی سینی بلوری برمیگردانیم و در کاسه خالی که وسط برنج جاسازی شده مرغ را که پخته شده قرار میدهیم.

سایر نکات
1)بهتر است مقدار بیشتری زعفران در طبخ غذا به کار ببرید.
2)گر دوست دارید از زرشک سرخ کرده برای تزیین غذا استفاده کنید.
تره فرنگی پلو غذایی بسیار زیبا و خوشمزه است و میتوانید آن را به عنوان غذای جدید و زیبایی در میهمانیها یا مجالس رسمی و همچنین جمع های دورهمی به کار بگیرید .پیشنهاد میکنم حتما این غذای خوشمزه را امتحان کنید.




منبع: آخرین خبر