عصرانه/ طرز تهيه "نان ﺷﯿﺮﻣﺎA

آخرین خبر/ چی لازم دارم:
روغن مایع: 70 میلی‌لیتر
شیر ولرم: 200 میلی‌لیتر
وانیل: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
نمک: یک‌ دوم قاشق چای‌خوری
خمیرمایه: یک‌ونیم قاشق سوپ‌خوری
آرد: حدود 500 تا 550 گرم
تخم‌مرغ: 2عدد
ﺷﮑﺮ : 100گرم
مواد لازم برای رومال :
زرده تخم‌‌مرغ
ﮐﻨﺠﺪﺑﻤﯿﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ
پودرپسته برای ﺗﺰﺋﯿﻦ

چطوری درست کنم:
1 - یک قاشق شکر را با شیرولرم مخلوط کرده، سپس خمیرمایه را به آن اضافه کنید. رویش را بپوشانید و حدود 10دقیقه درجای نسبتا گرم قرار دهید تا عمل بیاید و پف کند.
2 - شکر، روغن مایع و 2عدد تخم‌مرغ را با همزن بزنید و بعد وانیل و نمک را اضافه کنید.
3 - آرد را کم‌کم به مواد اضافه کنید و همزمان با آرد، خمیرمایه عمل آمده را بیفزایید. خوب مخلوط کنید تا خمیری به دست آید که به دست نچسبد. خمیر را ورز دهید یا آن را 100بار بکوبید. آن را درون ظرفی گذاشته رویش را بپوشانید و حدود یک ساعت استراحت دهید تا حجمش دوبرابر شود.
4 - خمیر را دوباره ورز دهید تا هوای داخلش خارج شود. خمیر را به اندازه‌های دلخواه تقسیم کرده و درون سینی‌ای که چرب کرده‌اید بگذارید و با دست پهنش کنید خمیر نباید خیلی نازک شود. ﻭﺭﻭﯾﺶ راباخمیر ﻃﺮﺡ ﺩﻟﺨﻮﺍﻩ ﺑﺎﺧﻤﯿﺮ ﺩﺭﺳﺖ کنید
5 - دوباره روی چانه‌های خمیر را بپوشانید و اجازه دهید حدود 20 تا 30 دقیقه دیگر استراحت کند.
6 - بعد از استراحت دوم رومال را روی خمیر بمالید، و بعد آن را در فر از پیش گرم شده با دمای 180درجه سانتی‌گراد به مدت 30 تا 35 دقیقه قرار دهید.
نکته:
وقتی نان از فر بیرون آمد، مقداری شکر را کارامل و با اندکی کره مخلوط کنید و با برس روی نان بمالید.ﻭﯾﺎ ﺍﺯﺗﺮﮐﯿﺐ ﻣﺴﺎﻭﯼ ﺷﯿﺮﻩ ﺍﻧﮕﻮﺭﻭﻋﺴﻞ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ کنید( ﺩﻟﺨﻮﺍﻩ)






منبع: آخرین خبر