غذای ملل/ دستور تهیه «جوجه کباب هندی»

سوران/ چی لازم دارم:
سینه‌ مرغ سه عدد
زنجبیل کوبیده یک قاشق چایخوری
پیاز یک عدد
کره آب کرده چهار قاشق سوپخوری
ماست نیم فنجان
خامه نیم فنجان
زعفران نصف قاشق چایخوری
زردچوبه، نمک، فلفل و تخم‌گشنیز به میزان لازم
چطور بپزم:
مرغ را شسته و می‌گذاریم آب آن گرفته شود، سپس با چنگال روی آن را سوراخ سوارخ کرده و مخلوط نمک، فلفل‌سیاه، گشنیز و زنجبیل کوبیده شده را روی آن مالیده و در فر با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 25 دقیقه قرار می‌دهیم.
برای تهیه سس پیاز را رنده کرده، زردچوبه، کره آب‌کرده و زعفران دم کرده را با خامه و ماست مخلوط می‌کنیم مقداری از آن را بعد از 25 دقیقه روی مرغ‌ها ریخته و به مدت یک ساعت و نیم به پختن ادامه می‌دهیم. در زمان پخت، مقداری سس روی مرغ‌ها می‌ریزیم (در صورت تمایل مرغ‌ها را به قطعات کوچک برش می‌دهیم.)



با کانال تلگرامی «آخرین خبر» همراه شوید

منبع: سوران