طرز تهیه املت ماهی سالمون دودی سنتی

 بر خلاف ماهی سالمون دودی سنتی , این ماهی در محیطی داغ دودی می شود و در نتیجه گوشت ماهی معمولا پخته شده اما طعم و مزه دودی بسیار خوبی دارد .

مواد لازم  :

     کره : 4 قاشق غذاخوری

     تخم مرغ کمی زده شده : 8 عدد

    خامه پرچرب : 4 قاشق غذاخوری

     ماهی سالمون دودی پوست کنده و بدون استخوان و خرد شده : 225 گرم

     مخلوط سبزی های معطر خرد شده : 2 قاشق غذاخوری

    نان گرد ( ساندویچی ) نصف شده : 4 عدد

     کره اضافه جهت مالیدن روی نان : مقداری

     نمک : به میزان لازم

     فلفل : به میزان لازم

    پیاز کوهی خرد شده جهت تزیین : مقداری

     برش های لیمو جهت سرو : مقداری

طرز تهیه املت ماهی سالمون دودی

طرز تهیه  :

1. کره را در قابلمه بزرگی آب نمایید و وقتی شروع به کف کردن نمود , تخم مرغ ها را اضافه نمایید . بگذارید برای چند لحظه بماند تا تخم مرغ ها شروع به سفت شدن نمایند . سپس به آرامی هم بزنید و تخم مرغ های پخته را در ماهیتابه تکان دهید تا تخم مرغ های نپخته جا به جا شده و خود را بگیرند . یک دقیقه صبر نمایید , سپس دوباره این کار را تکرار نمایید .

2. قبل از پخت همه تخم مرغ ها , خامه , ماهی سالمون دودی ریش شده و سبزی های خرد شده را اضافه نمایید . مواد را خوب هم بزنید تا در هم آمیخته شوند . مراقب باشید که تخم مرغ ها زیاد از حد نپزند .

3. در همین فاصله , هر دو طرف نان گرد را تست نمایید . اگر دوست دارید روی نان ها را کره بیشتری بمالید . دو نصفه نان تست شده , درون 4 بشقاب مخصوص پذیرایی قرار دهید .

4. وقتی تخم مرغ ها پختند , آن ها را روی نان ها تقسیم نمایید . روی این مواد پیاز کوهی خرد شده بریزید و به آن ادویه اضافه نمایید . املت ماهی سالمون دودی را گرم , همراه برش های لیمو سرو نمایید .

توصیه سرآشپز  :

اگر در پیدا نمودن این نوع ماهی سالمون دودی مشکل دارید , می توانید ماهی دودی معولی را جایگزین آن نمایید

منبع :آوای سلامتی