عیدانه/ «شیرینی نخودچی» ویژه عید نوروز

آخرین خبر/ این نان نخودچی ها بسیار ترد و خوش طعم هستن. بعضی از شیرینی نخودچی ها روغن زیادی داره که وقت خوردن ته گلو حس میشه یا بعضینان نخودی ها رنگ تیره دارن، اما این شیرینی اینجور نیست اگه طبق دستور و با دقت درست کنین هم زرد و خوشرنگ میشه و هم ترد و عالی.
چی لازم دارم:
آرد نخودچی خیلی نرم: ۵۰۰ گرم
پودر قند سائیده : ۲۵۰ گرم
روغن جامد: ۲۰۰ گرم
پودر هل به میزان دلخواه
پسته کوبیده : ۱۰۰ گرم
چطور بپزم:
روغن و پودر قند و هل را خوب با همزن می زنیم تا سفید رنگ شود. آرد نخودچی را به آن افزوده خوب مالش می دهیم.
خمیر را می گذاریم حدود ۲۰ ساعت بماند.
خمیر را به قطر دلخواه (یک و نیم تا دو سانت) روی سینی پهن کرده پسته کوبیده می پاشیم و فشار می دهیم تا در خمیر فرو رود.
سپس قالب زده و در سینی می چینیم.
سینی را در فر با حرارت ملایم(خیلی داغ نباشد) می گذاریم.
تا شیرینی سرد نشده آن را لق می کنیم یعنی با کاردک از سینی جدا می کنیم.
بعد که خوب سرد شد در ظرف مناسب می چینیم.


با کانال تلگرامی «آخرین خبر» همراه شوید

منبع: آخرین خبر