آشپزی و تغذیه
2 دقیقه پیش | غذای ملل/ ریتا ؛ سالاد خاص هندیدیکاوو/ سالاد ریتا هندی یک سالاد بسیار خوشمزه می باشد. شما می توانید از این سالاد در مهمانی هایتان استفاده کنید. این سالاد طرز تهیه آسانی نیز دارد و شما می توانید به راحتی ... |
2 دقیقه پیش | برپایی جشنواره پخت غذاهای محلی به مناسبت هفته میراث فرهنگی درپاوهمهر/ مسئول اداره میراث فرهنگی شهرستان پاوه از برپایی جشنواره پخت غذاهای محلی به مناسبت هفته میراث فرهنگی در شهر باینگان خبر داد.هادی شریفی اظهار داشت: ۲۸ اردیبهشت تا سوم ... |
فوت آشپزی/ رنگ غذای طبیعی را چطور می توان درست کرد؟
کاغذ رنگی/ همه ما میدونیم که استفاده از رنگهای مجاز خوراکی به مقدار زیاد خوب نیست و با توجه به اینکه خیلی از دسرها و کیکها و غذاها با استفاده از این رنگها جذاب تر و قشنگ تر میشن ، باید دنبال راهی بود که بشه این رنگها رو به صورت طبیعی توی خونه درست کنیم ..
از بعضی از میوه ها و سبزیجات برای درست کردن رنگ غذا میشه استفاده کرد .. ببینید :
برای رنگ نارنجی از آب هویج استفاده کنید . آب هویج رو با دستگاه گرفته و اون رو از صافی ریز رد کنید ..
برای رنگ سبز از اسفناج استفاده کنید . به این صورت که اسفناج رو توی غذاساز بریزید تا کاملا له بشه و در نهایت آب اسفناج رو از یه پارچه تمیز رد کنید .
برای رنگ صورتی و قرمز از لبو استفاده کنید . از آلبالو و انار هم میتونید برای این رنگ استفاده کنید . لبو رو همراه آب در قابلمه قرار بدید تا پخته بشه و بعد از پخت از آبش برای رنگ غذا استفاده کنید .
در صورتی که میخواید از انار و آلبالو استفاده کنید ابتدا دونه های انار یا آلبالو رو داخل غذاساز بریزید که له بشه و سپس اونها رو از یه پارچه تمیز رد کنید تا آب اونها کاملا خارج بشه ..
از کلم بنفش برای رنگ بنفش و آبی و سرخابی میتونید استفاده کنید .
به این صورت که اگه کلم رو خرد کرده و بجوشونید ، رنگ بنفش حاصل میشه
اگه به این رنگ بنفش کمی جوش شیرین یا بیکینگ پودر اضافه کنید رنگ آبی خوشرنگی به وجود میاد .
و اگه به رنگ بنفش کمی آبلیمو یا سرکه اضافه کنید رنگ سرخابی قشنگی خواهید داشت .
به همین ترتیب برای داشتن رنگ قهوه ای از پودر کاکائو یا قهوه یا نسکافه و برای رنگ زرد از زعفرون و زردچوبه استفاده کنید .
میتونین رنگهای خوراکی درست شده رو توی ظرفای کوچیک بریزید و در فریزر به مدت طولانی نگه داری کنید .
یه نکته دیگه اینکه از ترکیب این رنگها میتونید رنگ جدید بسازید مثلا اگه رنگ سبز میخواید و اسفناج دم دست ندارید میتونید از ترکیب رنگ آبی و زرد ، رنگ سبز رو بسازید .
منبع: کاغذ رنگی
ویدیو مرتبط :
تکنولوژی آینده - چاپ کردن غذای طبیعی