آشپزی و تغذیه


2 دقیقه پیش

غذای ملل/ ریتا ؛ سالاد خاص هندی

دیکاوو/ سالاد ریتا هندی یک سالاد بسیار خوشمزه می باشد. شما می توانید از این سالاد در مهمانی هایتان استفاده کنید. این سالاد طرز تهیه آسانی نیز دارد و شما می توانید به راحتی ...
2 دقیقه پیش

برپایی جشنواره پخت غذاهای محلی به مناسبت هفته میراث فرهنگی درپاوه

مهر/ مسئول اداره میراث فرهنگی شهرستان پاوه از برپایی جشنواره پخت غذاهای محلی به مناسبت هفته میراث فرهنگی در شهر باینگان خبر داد.هادی شریفی اظهار داشت: ۲۸ اردیبهشت تا سوم ...



فوت آشپزی/ رنگ غذای طبیعی را چطور می توان درست کرد؟


فوت آشپزی/ رنگ غذای طبیعی را چطور می توان درست کرد؟کاغذ رنگی/ همه ما میدونیم که استفاده از رنگهای مجاز خوراکی به مقدار زیاد خوب نیست و با توجه به اینکه خیلی از دسرها و کیکها و غذاها با استفاده از این رنگها جذاب تر و قشنگ تر میشن ، باید دنبال راهی بود که بشه این رنگها رو به صورت طبیعی توی خونه درست کنیم ..

از بعضی از میوه ها و سبزیجات برای درست کردن رنگ غذا میشه استفاده کرد .. ببینید :

برای رنگ نارنجی از آب هویج استفاده کنید . آب هویج رو با دستگاه گرفته و اون رو از صافی ریز رد کنید ..

برای رنگ سبز از اسفناج استفاده کنید . به این صورت که اسفناج رو توی غذاساز بریزید تا کاملا له بشه و در نهایت آب اسفناج رو از یه پارچه تمیز رد کنید .

برای رنگ صورتی و قرمز از لبو استفاده کنید . از آلبالو و انار هم میتونید برای این رنگ استفاده کنید . لبو رو همراه آب در قابلمه قرار بدید تا پخته بشه و بعد از پخت از آبش برای رنگ غذا استفاده کنید .

در صورتی که میخواید از انار و آلبالو استفاده کنید ابتدا دونه های انار یا آلبالو رو داخل غذاساز بریزید که له بشه و سپس اونها رو از یه پارچه تمیز رد کنید تا آب اونها کاملا خارج بشه ..

از کلم بنفش برای رنگ بنفش و آبی و سرخابی میتونید استفاده کنید .

به این صورت که اگه کلم رو خرد کرده و بجوشونید ، رنگ بنفش حاصل میشه

اگه به این رنگ بنفش کمی جوش شیرین یا بیکینگ پودر اضافه کنید رنگ آبی خوشرنگی به وجود میاد .

و اگه به رنگ بنفش کمی آبلیمو یا سرکه اضافه کنید رنگ سرخابی قشنگی خواهید داشت .

به همین ترتیب برای داشتن رنگ قهوه ای از پودر کاکائو یا قهوه یا نسکافه و برای رنگ زرد از زعفرون و زردچوبه استفاده کنید .

میتونین رنگهای خوراکی درست شده رو توی ظرفای کوچیک بریزید و در فریزر به مدت طولانی نگه داری کنید .

یه نکته دیگه اینکه از ترکیب این رنگها میتونید رنگ جدید بسازید مثلا اگه رنگ سبز میخواید و اسفناج دم دست ندارید میتونید از ترکیب رنگ آبی و زرد ، رنگ سبز رو بسازید .


منبع: کاغذ رنگی


ویدیو مرتبط :
تکنولوژی آینده - چاپ کردن غذای طبیعی