میز اردور/ پاته گوجه فرنگی و دانه کاج؛ اسنکی خوشمزه

پارسه گرد/ پاته گوجه فرنگی را با نان تست، چیپس و یا کراکر سرو کنید و از این اسنک خوشمزه لذت ببرید.
برای سرو می‌توانید از نان تست، ژامبون، پنیر پارمزان و زیتون سیاه استفاده کنید.
چی لازم دارم:
گوجه فرنگی رسیده 1.5 کیلوگرم
سیب زمینی خرد شده 350 گرم
دانه کاج 100 گرم
سیر 2 حبه
روغن زیتون بکر 80 میلی لیتر
سرکه بالزامیک ½1 قاشق غذاخوری
شکر ½2 قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
چه جوری درست میشه:
1- فر را با دمای 160 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. هر کدام از گوجه فرنگی‌‌‌ها را به 4 قسمت خرد کنید و در یک ردیف روی سینی فر بچینید. سرکه بالزامیک، 2 قاشق غذاخوری روغن، شکر و رب گوجه را با هم مخلوط کنید و این مخلوط را روی گوجه‌ها بریزید. سپس به میزان دلخواه‌تان نمک و فلفل را روی آن‌ها بپاشید. گوجه‌ها را به مدت 1.5 تا 2 ساعت در فر بپزید. سپس آن‌ها را همراه عصاره جمع شده در سینی فر به یک کاسه منتقل نمایید. 12 تکه از گوحه‌ها را برای سرو در کنار غذا، جدا کنید.
2- دانه‌های کاج را در غذاساز خرد کنید تا به شکل پودر درآیند. سپس گوجه‌ها، عصاره و سیر (پوست گرفته و خرد شده) را به آن‌ها اضافه کنید و تمام آن‌ها را به وسیله غذاساز مخلوط کنید تا یکنواخت شوند.
3- در همین فاصله سیب‌‌‌زمینی را در آب جوش و نمک بپزید. سپس آن را آبکشی کرده و به شکل پوره درآورید. پوره سیب‌زمینی و باقیمانده روغن زیتون را با مخلوط گوجه‌فرنگی به خوبی ترکیب نمایید و به میزان دلخواه به آن نمک و فلفل اضافه کنید. این مخلوط را به یک کاسه منتقل نمایید و روی آن روغن زیتون بریزید.
4- پاته گوجه‌فرنگی و دانه کاج را با گوجه تست شده، پودر پنیر پارمسان، زیتون سیاه و ... سرو نمایید.




منبع: پارسه گرد